Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, tigela, ralador, tigela, prato, tábua de cozinha, faca, colher, escumadeira, tigela de salada.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Portulak garden | 10 - 15 filiais |
| Alho | 2 a 3 dentes |
| Suco de limão | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal | provar |
| Azeite | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Óleo de semente de abóbora | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Salsa | 2 filiais |
| Aipo | 2 filiais |
| Lovage | 1 raminho |
| Sementes de gergelim | 1-2 colheres de sopa. eu |
Você sabe Portulak garden - uma planta herbácea anual que cresce bem em jardins, campos, perto de moradias. Muitos não sabem que esta planta pode ser consumida com segurança, crua e cozida. O beldroega contém proteínas, muitos oligoelementos úteis, ácidos orgânicos, um grande número de vitaminas que são benéficas para os seres humanos. A partir das folhas e caules da beldroega, você pode fazer sopas, purê de batatas, temperos para carne e picles ou sal para o inverno. Você também pode fazer deliciosas saladas de beldroegas, oferecemos uma dessas saladas. Purslane tem gosto de um cruzamento entre espinafre e azeda.
Etapa de cozimento
- 10 - 15 ramos de beldroegas devem ser bem lavados em água corrente. Você pode levar mais galhos, pois ao cozinhar, o volume diminui. É aconselhável escolher plantas jovens, pois elas serão mais macias e saborosas.
- Colocamos a panela no fogão, despejamos água fria e levamos a ferver.
- Enquanto a água estiver fervendo, prepare um molho para salada. Para começar, em uma tigela pequena, esfregue em um ralador fino 2-3 dentes de alho, você pode pular o alho em uma prensa ou cortar com uma faca. A quantidade de alho pode ser reduzida ou aumentada, conforme o seu gosto.
- Em seguida, esprema 2 a 3 colheres de sopa de alho. eu suco de limão. Em vez de limão, você pode usar qualquer vinagre: maçã, vinho ou comum.
- Adicione pimenta do reino e sal a gosto. Nesta fase, você pode experimentar e adicionar temperos e temperos ao seu gosto.
- Em seguida, despeje 2 - 3 colheres de sopa. eu azeite e 1-2 colheres de sopa. eu óleos de sementes de abóbora. Você pode usar absolutamente qualquer óleo, e não é necessário adicionar dois tipos, um simples óleo vegetal é bastante adequado. Misture bem o molho e deixe repousar e insistir.
- Vamos cozinhar o beldroegas. Adicione sal à água fervente e abaixe todos os galhos para que fiquem completamente cobertos com água. Deixe a água ferver e cozinhe por 7 minutos. Se o beldroegas é muito jovem e suas hastes são finas, é necessário cozinhar a planta por 4 a 5 minutos.
- Retire cuidadosamente o beldroegas acabados da água com uma escumadeira e deixe esfriar.
- Pique finamente as verduras: 2 ramos de salsa, 2 ramos de folhas de aipo e 1 ramo de amor. Um amor é uma erva perene que tem um sabor incomum: a princípio é adocicada, depois é sentida uma nitidez com um leve amargor; é muito útil incluir periodicamente essa planta na dieta. Para esta salada, qualquer verdura é adequada.
- Beldroega cortada em pedaços pequenos, transfira para uma tigela funda.
- Encha com molho e adicione verduras picadas, misture.
- Coloque a salada pronta em um prato ou em uma saladeira, polvilhe 1-2 colheres de sopa. eu acenda as sementes de gergelim e sirva. Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista à receita em vídeo, onde você verá como preparar um beldroegas, fazer um molho delicioso e coletar uma salada.Tenha uma bela vista!
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