Receita de pilaf rápido em uma panela - resulta friável e perfumado

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• panela com tampa;
• Panela WOK
• uma faca;
• escápula;
• uma tigela;
• copo medidor;
• coador;
• Toalhas de papel descartáveis;
• ralador.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave a carne em água corrente e seque-a com toalhas de papel descartáveis. Para reduzir o tempo de cozimento do pilaf, a carne deve ser cortada em pedaços pequenos (aproximadamente 2x3 cm). Quanto maiores as peças, mais tempo levará para cozer.
   
2. Despeje o óleo de girassol na panela e coloque fogo. Enquanto a panela estiver quente, pique finamente alguns dentes de alho e adicione-o ao óleo.
   
3. Coloque os pedaços de carne em uma panela e frite em fogo alto por cerca de 5 minutos, sem esquecer de mexer.
   
4. Enquanto isso, rale as cenouras e pique as cebolas em pedaços bem grandes.
   
5. Adicione os legumes à carne e deixe fritar por cerca de 3-5 minutos.
   
6. Despeje 150 ml de água quente na panela e deixe o fogo mais silencioso.
   
7. Misture uma colher de chá de açafrão, meia colher de chá de pimenta vermelha moída, uma colher de chá de cominho e envie os temperos para a carne. Adicione também uma cabeça de alho, louro, meia colher de sopa de sal e um pouco de pimenta do reino.
   
   Você sabe Para obter um sabor e aroma únicos e ricos, aconselho a improvisar bastante com especiarias e suas proporções. Além disso, se você quiser diversificar o prato, recomendo adicionar passas, bérberis ou damascos secos ao pilaf. Se você precisar acelerar o processo de cozimento, tem o direito de usar temperos prontos para pilaf, disponíveis em todas as lojas.
8. Tampe a panela e deixe a carne cozer em fogo baixo. Não se esqueça de mexer. Após 15 minutos, retire a tampa e cozinhe a carne por mais 10 minutos, para que o excesso de umidade possa evaporar.
   
9. Vamos cozinhar o arroz para o pilau separadamente. Não tome variedades tailandesas ou indianas, nem arroz cozido no vapor. É melhor usar variedades com pouco amido, por exemplo, tadjique ou usbeque.
   
10. Lave o arroz cuidadosamente com água fria e escorra para uma peneira. Despeje o cereal na panela e encha com água. Para 500 g de arroz, uso 470 ml de água. Se você adicionar muito, o arroz ficará cozido e pegajoso.
    
11. Cozinhe em fogo baixo com a tampa bem fechada por aproximadamente 20 minutos.
    
12. Quando todo o excesso de líquido tiver evaporado da panela e o arroz estiver completamente pronto, podemos começar a montar o prato. Para fazer isso, despeje o arroz da panela na panela e misture tudo bem.
    
13. Sirva pilaf deve estar quente. Este prato vai bem com suco de tomate e saladas de legumes.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você pode estudar visualmente os processos acima e garantir sua velocidade e simplicidade.

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