Utensílios e utensílios de cozinha
- uma pequena jarra de vidro com tampa;
- panela;
- uma colher de sopa;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- fogão elétrico;
- várias tigelas de tamanhos diferentes;
- toalhas de papel.
Os ingredientes
- alho - 2 cabeças
- pimenta preta - 10-15 ervilhas
- água engarrafada - 500 ml
- açúcar mascavo - 40 g
- sal de mesa - 20 g
- folha de louro - 3 unid.
- vinagre de mesa 9% - 120 ml
- tomilho seco - 1 raminho
- pimenta vermelha quente - 1 un.
- alecrim seco - 1 raminho
Etapa de cozimento
- Para começar, descasque duas cabeças grandes de alho, depois enxague cuidadosamente os dentes e seque-os com papel toalha.
- Despeje cerca de 500 ml de água engarrafada na panela e envie para o fogão.
- Enviamos de 10 a 15 ervilhas de pimenta preta ou de pimenta da Jamaica, 40 g de açúcar mascavo ou branco e 20 g de sal de mesa ao líquido.
- Adicionamos 3 folhas de louro e despejamos 120 ml de vinagre de mesa.
- Aqueça levemente a mistura e, em seguida, envie dentes de alho inteiros.
- Levamos a marinada à fervura, depois reduzimos o fogo ao mínimo e fervemos os componentes por não mais de 2 minutos. Se você ferver a marinada por mais tempo, o alho ficará macio e seus esforços serão desperdiçados.
- Retire a panela com o conteúdo do fogão e remova imediatamente o alho da marinada, colocando-o separadamente.
- Esterilizamos um pequeno frasco de vidro em que vamos conservar alho.
- Primeiro, encha a jarra com alho e, em seguida, adicione um raminho de tomilho seco, um raminho de alecrim e uma folha de louro, que estava na marinada e uma pequena pimenta vermelha em chamas.
- Despeje os componentes com marinada e entupir firmemente o frasco.
- Enviamos o alho em conserva para um local fresco por pelo menos 2 semanas, por no máximo 1 ano.
Receita de vídeo
Para se familiarizar visualmente com a preparação de alho em conserva para o inverno, de acordo com a receita acima, basta estudar o vídeo fornecido. Nele, um chef profissional diz em um idioma acessível como fazer isso sem ajuda externa em condições domésticas comuns.
O alho marinado, preparado para o inverno de acordo com a receita descrita, não tem igual, pois possui sabor incomparável e aroma rico e rico. Essa preservação será um excelente lanche para bebidas fortes ou um ótimo complemento para pratos de carne ou peixe. Quando você cozinhar e provar o alho em conserva de acordo com esta receita, não tenha preguiça de descrever suas impressões nos comentários. Bom apetite!