Utensílios e utensílios de cozinha
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- panela;
- fogão;
- Frasco de vidro de 500 ml;
- tampa para costura;
- faca de cozinha;
- uma peneira ou peneira;
- concha;
- um cobertor ou toalha quente.
Os ingredientes
- Água - 250 ml
- Alho - 350 g
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu
- Sal - 1/2 colher de sopa. eu
- Pimenta preta moída - 5 ervilhas
- Cravo - 1 pc.
- Folha de louro - 1 folha
- Uma mistura de pimentão seco - 1 pitada
- Guarda-chuva de endro - 1 unid.
- Vinagre 9% - 35 ml
Etapa de cozimento
- Para um frasco de 500 ml, você precisa de 350 g de alho. Cada dente deve ser descascado e lavado cuidadosamente em água corrente. Você pode lavar o alho através de uma peneira ou peneira. É imperativo esperar até que todos os dentes de vidro e alho descascado estejam secos.
- É necessário esterilizar uma jarra de vidro com antecedência, na qual cobriremos o alho. Você pode fazer isso rapidamente no microondas, pegando um pouco de água em uma jarra e ajustando-o à temperatura máxima por vários minutos. Esterilizamos a tampa em água fervente. Quando o frasco está preparado, transferimos os dentes de alho descascados e lavados para ele.
- Nos voltamos para a preparação da marinada de alho. Para fazer isso, despeje 250 ml de água comum em uma panela ou em uma panela pequena. Enviamos para a panela 1 colher de sopa. eu açúcar e 1/2 colher de sopa. eu sal. Também adicionamos todas as especiarias que tornarão o alho mais perfumado: 5 ervilhas de pimenta preta, 1 dente de alho, 1 folha de louro, uma pitada de uma mistura de pimentão seco e 1 guarda-chuva de endro.
- Colocamos a panela com todos os ingredientes e temperos no fogão, fazendo um fogo médio. É necessário aquecer a marinada completamente. Durante a preparação, misture tudo com uma colher de sopa para dissolver completamente o sal e o açúcar.
- Depois de ferver a salmoura, despeje na panela 35 ml de vinagre a 9%. Deixe o líquido ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- Despeje delicadamente a salmoura resultante no frasco. Para fazer isso, você pode usar a concha para que a salmoura não derrame. Juntamente com salmoura, enviamos todos os temperos para a jarra.
- O frasco de alho está bem fechado com uma tampa de metal e virado de cabeça para baixo. Deixamos que fique nessa posição até que esfrie completamente, envolvendo-o em um cobertor ou toalha quente.
- O alho em conserva pronto após o resfriamento pode ser refrigerado ou armazenado na adega. É muito aromático e saboroso. Pode ser usado como lanche ou adicionado no inverno aos primeiros ou segundos pratos como tempero.
Receita de vídeo
O vídeo descreve em detalhes o processo de colheita de alho em conserva para o inverno. Ele é muito perfumado e saboroso, enquanto o alho pode ser adicionado a qualquer prato e salada. Simplificando, porque a receita é concisa e acessível descrita. Ingredientes e temperos adicionais necessários para a salmoura, você encontrará no início do vídeo a quantidade certa.
Você gosta de alho em conserva e tentou colhê-lo para o inverno de acordo com a receita apresentada no artigo? Tudo deu certo na primeira vez e como você usa o produto final? Talvez você conheça outra maneira de cozinhar alho em conserva durante o inverno e depois compartilhe nos comentários.