Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- fogão de cozinha;
- uma assadeira;
- balanças;
- uma peneira;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- 2 tigelas profundas;
- um misturador;
- liquidificador (para queijo cottage grande);
- panela pequena;
- termômetro de cozinha;
- Moldes para assar bolos.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| agua | 20 ml |
| ovos de galinha | 2 peças + 1 pc. (proteína) |
| açucar | 325 g |
| queijo cottage macio | 180 g |
| óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
| vanilina | ¼ colher de chá |
| fermento em pó ou refrigerante | ½ colher de chá |
| farinha de trigo | 140-160 g |
| passas, nozes | punhado |
| cobertura de pastelaria | punhado |
| sal | uma pitada |
Etapa de cozimento
Kulichi
- Em uma tigela funda, use uma batedeira para bater 2 ovos e uma pitada de sal para formar uma espuma exuberante.
- Depois, continuando a bater a mistura de ovos, adicione 250 g de açúcar granulado em várias etapas. Bata a mistura até a massa aumentar várias vezes. Em seguida, adicione ¼ colher de chá à tigela. vanilina.
- Em seguida, adicione 180 g de queijo cottage ao ovo com açúcar e sal e bata novamente. O queijo cottage também pode ser usado normalmente, mas precisa ser limpo com uma peneira ou morto com um liquidificador para se livrar de pedaços desnecessários. Se você preferir queijo cottage gordo, não poderá adicionar óleo vegetal; se o leite tiver um teor de gordura de 0 a 5%, adicione algumas colheres de sopa de óleo de girassol.
- Peneire 140-160 g de farinha e ½ colher de chá em um recipiente separado. fermento em pó. Se você usar refrigerante em vez de fermento em pó, não será possível apagá-lo.
- Os ingredientes secos devem ser adicionados ao ovo e ao queijo cottage em várias etapas e depois cuidadosamente movidos para quebrar os caroços. A massa deve ficar macia e levemente viscosa.
- Adicione um punhado de passas e nozes à massa. Se desejar, frutas cristalizadas ou qualquer outra fruta seca pode ser adicionada.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto estiver aquecendo, leve 3 latas médias, unte-as com óleo e encha com massa 1/3 ou metade.
- Asse por 45-50 minutos e depois esfrie sobre uma gradinha.
Frosting
- Enquanto os bolos estão esfriando, você pode fazer a preparação do esmalte. Bata 1 proteína com uma pitada de sal, a massa não deve ficar muito densa.
- Despeje 20 ml de água em uma panela pequena, adicione 75 g de açúcar e deixe ferver a mistura, depois ferva a 116 graus.
- Despeje o xarope preparado na hora com chicotadas contínuas em proteínas e sal e depois bata a mistura por mais 1-2 minutos. Este tempo é suficiente para a preparação do esmalte com a consistência desejada.
- Agora você pode começar a decorar bolos de Páscoa. Mergulhe cada bolo em um esmalte e polvilhe-os com pó de confeitaria ou frutas cristalizadas. Se o esmalte for espesso o suficiente, podem ser feitas estrias nas laterais dos bolos usando uma escova de silicone ou uma colher pequena.
Receita de vídeo
Na véspera da Páscoa, muitas donas de casa já estão começando a pensar em como vão assar bolos de férias. No vídeo apresentado, o autor demonstrará como assar o bolo de coalhada sem usar fermento. Você também pode aprender a fazer glacê de proteína saudável.
Caros leitores, você gostou da receita do bolo de queijo cottage? Você vai usá-lo ao cozinhar bolos de férias ou prefere uma opção mais complexa? Como você decora bolos de Páscoa com mais frequência?
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Bolo de Páscoa na máquina de fazer pão
Boa leitura!