Receita de costeletas com abobrinha e carne picada 🥩

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, chaleira, balança de cozinha, forno elétrico ou liquidificador, batedeira, ralador comum, tigela funda, copo medidor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave 2 abobrinhas pequenas e descasque 1 cabeça de cebola grande. Moer abobrinha e cebola com um ralador elétrico, bater com um liquidificador. Você pode ralar abobrinha com um ralador fino à mão e cebolas em um ralador grosso.
   
2. Transfira a abobrinha ralada e a cebola, juntamente com o suco, em uma tigela funda. Adicione 1000 gramas de carne picada mista. Pode ser uma mistura de carne de porco e carne, carne de porco e frango, carne moída e frango, carne de porco com carne moída da carne de peru, outras composições.
   
3. Adicione pimenta preta moída e martelos de pimenta vermelha, 1 pitada cada. Coloque 1 pitada de ervas, uma mistura de "ervas italianas" ou quaisquer outras ervas, especiarias, com base em suas próprias preferências. Sal a carne picada a gosto. Adicione 2 dentes de alho picados.
   
4. Misture bem o conteúdo da tigela até ficar homogêneo com a mão. Mexa a carne picada com a mão, como massa, por cerca de 8 a 10 minutos. Quanto melhor a carne picada for misturada, mais saborosas serão as costeletas. O recheio é suculento e úmido devido ao suco de cebola e abobrinha.
   
5. Unte uma assadeira com 100 ml de qualquer óleo vegetal usando uma escova de cozinha. Despeje o óleo restante em uma assadeira e espalhe uniformemente no fundo. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas redondas ou ovais com uma espessura de cerca de 1,5 a 2 cm da carne e coloque em uma assadeira a uma distância de 1,5 a 2 cm uma da outra.
   
6. Aqueça 200-300 ml de água potável a uma temperatura de 40-50 ° C, adicione água a uma assadeira, despejando-a cuidadosamente entre as costeletas. Guisado as costeletas a uma temperatura de 180 ° C por 30-35 minutos.
   
7. Retire os hambúrgueres do forno, unte cada hambúrguer com manteiga (25 gramas), picada em um garfo. Essa ação suaviza a crosta de costeletas.
   
8. Essas costeletas são macias e suculentas, saborosas, tanto frias quanto quentes, com vários acompanhamentos, saladas, como recheio para sanduíches.
   

Receita de vídeo

Você pode assistir à preparação detalhada de deliciosas costeletas de carne com abobrinha no forno no material de vídeo apresentado a sua atenção abaixo. Uma demonstração detalhada da tecnologia em dinâmica e explicações simples e compreensíveis do cozinheiro o ajudarão a assar deliciosas carnes.