Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela para misturar carne picada, uma faca, um moedor de carne, uma tábua, uma frigideira.
Os ingredientes
| Carne de bovino | 300 g |
| Carne de porco | 300 g |
| Leite | 100 g |
| Pão branco | 2 fatias |
| Bow | 2 peças |
| Óleo vegetal (para fritar) | 150 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta | Sp colher de chá |
Você sabe Carne picada caseira será a melhor. Para fazer isso, você precisa comprar lombo fresco de alta qualidade de carne de vaca e porco sem veias e com uma quantidade mínima de camadas gordurosas. A melhor opção é carne de criação. Você pode comprar recheios prontos, mas precisa verificar sua qualidade. Às vezes, mesmo em supermercados de marca, vários aditivos são adicionados ao recheio para manter sua aparência e cor por mais tempo.
Etapa de cozimento
- Para começar, vamos lidar com carne picada. Para criar a carne picada, você precisará enxaguar a carne, remover o excesso dela - gordura, veias, cortar em pedaços pequenos e passar por um moedor de carne.
- Descasque duas cebolas, lave com água corrente, corte em 4 pedaços cada e também passe por um moedor de carne.
- Despeje dois pedaços de pão branco ou um pão com leite, deixe por alguns minutos para inchar, espremer e passar pelo moedor de carne após a carne.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Misture todos os componentes completamente. É aconselhável experimentar as especiarias picadas, para que os rissóis acabados sejam o mais saborosos possível.
- Agora, unte as mãos com óleo vegetal ou apenas umedeça com água e forme costeletas. Para fazer isso, pegue uma pequena quantidade de carne picada em uma das palmas, dê a forma desejada com as duas mãos, mudando de palma para palma para que a proteína se destaque da carne. Assim, as costeletas durante a fritura mantêm sua forma. Faça-os redondos ou ovais, levemente achatados, para que a carne picada fique bem frita.
- Despeje o óleo vegetal na panela pré-aquecida, deixe aquecer, coloque os pedaços de carne picada sobre toda a superfície. Frite de cada lado por 4-5 minutos em fogo médio.
- Em seguida, adicione um pouco de água na panela, cerca de 1-1,5 xícaras, tampe, faça o fogão pequeno e cozinhe por 10-15 minutos. Não se esqueça de virar os rissóis do outro lado a cada cinco minutos.
- Costeletas podem ser servidas com qualquer prato. Pode ser purê de batatas ou mingau favorito, feijão. A decoração será verduras finamente picadas e o molho adicionará um sabor picante ao prato. Para quem prefere comer bem, o melhor prato de costeleta é uma salada leve de legumes temperada com azeite de oliva.
Vídeo
Você absorve melhor as informações quando as visualiza do que as lê? Assista a um vídeo curto, mas muito informativo, sobre como cozinhar costeletas de carne e porco em casa.
Lembre-se de que você pode aumentar o número de ingredientes para cozinhar mais costeletas se tiver uma família numerosa ou planejar fazer uma pausa na cozinha diária amanhã. Você conseguiu usar nossa receita? Você gosta do prato acabado? Compartilhe suas impressões e adições. Você também pode deixar suas receitas para pratos deliciosos e simples nos comentários.
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Bom apetite!