Utensílios e utensílios de cozinha:balanças de cozinha, copo medidor, colher, tábua, faca, panela.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 3 peças |
| O ovo | 3 peças |
| Linguiça cozida | 250 g |
| Pepinos | 2 peças |
| Rabanete | 150 g |
| Cebolinha | 1 cacho |
| Kefir | 500 ml |
| Água fervida | 400 ml |
| Maionese | 2 colheres de sopa. eu |
| Mostarda | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Verdes | para decoração |
Etapa de cozimento
- Pré-ferva 3 batatas na casca (em água e sal) e 3 ovos. Limpamos os ovos e os cortamos em cubos.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos (a lâmina da faca é molhada periodicamente com água fria).
- Cortamos nos mesmos cubos 250 g de lingüiça cozida (em vez de lingüiça, você pode levar vitela cozida ou frango).
- Corte em cubos 2 pepinos, removendo as caudas.
- Cortamos as caudas de 150 g de rabanete e novamente cortamos em cubos.
- Pique finamente o molho de cebolinha.
- Colocamos todos os ingredientes em uma panela, misture delicadamente.
- Adicione 2 colheres de sopa. eu maionese e 1 colher de sopa. eu mostarda.
- Despeje em 500 ml de kefir, mexa bem.
- Adicione 400 ml de água fervida com gelo (pode ser com gelo), misture.
- Tentamos o okroshka resultante e adicionamos sal, maionese, mostarda ao nosso próprio gosto. Colocamos a panela com okroshka pronto na geladeira, deve ser infundida por pelo menos uma hora.
Informações Úteis
- Quaisquer verduras que você adora melhorarão apenas o sabor do okroshka, para que você possa adicionar endro, salsa e muito mais.
- Se você decidir substituir a lingüiça por carne, tome desnatado, porque okroshka é um modelo de benefícios à saúde.
- Antes do uso, recomenda-se que vegetais e ervas retenham um pouco de água. Isso irá atualizá-los e salvá-los dos nitratos.
- Você pode tomar água mineral - isso dá ao prato um sabor especial.
- Para aqueles que querem tornar o prato ainda menos nutritivo e mais saudável, é recomendável substituir a maionese por creme de leite, a linguiça pelo peito de frango cozido e remover a gema dos ovos cozidos.
Receita de vídeo
A receita de um okroshka clássico com salsicha de kefir, apresentada no vídeo, é muito simples - você pode verificar isso preparando esse prato com o autor do vídeo.
Caros leitores, diga-me, que tipo de okroshka você prefere cozinhar? Quais outros ingredientes você está adicionando? O que você usa - kefir, kvass, soro de leite?
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Boa leitura!