Utensílios e utensílios de cozinha
- bancos;
- capas;
- chave para conservação;
- uma panela com um anel ou uma assadeira;
- fogão de cozinha;
- uma tigela;
- um liquidificador ou moedor de carne;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- luvas descartáveis.
Os ingredientes
- pimenta - 1 kg
- alho (descascado) - 500 g
- salsa (coentro) - 1 molho
- sal - ½ colher de sopa. eu
- manjericão - ½ colher de sopa. eu
- coentro - ½ colher de sopa. eu
- lúpulo-suneli - ½ colher de sopa. eu
- endro seco - ½ colher de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Para começar, tome 1 kg de pimenta, lave-a bem e corte o rabo de cavalo, enquanto as sementes não precisam ser removidas. Se você deseja cozinhar uma grande quantidade de adjika, os ingredientes devem ser multiplicados por 2-3 vezes. Para evitar coçar as mãos após o cozimento e não danificar os olhos, use luvas descartáveis ao trabalhar com pimenta.
Importante! Se você preferir um adjika não muito acentuado, os grãos devem ser retirados da pimenta, porque são eles que dão nitidez ao prato. - Em seguida, pegue o alho e descasque-o para obter 500 g de cravo.
- Após o alho, moa a pimenta em um moedor de carne ou liquidificador, triture-a em mingau.
- Após a mistura de mingau resultante da pimenta, adicione 500 g de alho descascado e meia colher de sopa ao liquidificador. eu sal, ½ colher de sopa. eu manjericão, ½ colher de sopa. eu coentro, ½ colher de sopa. eu lúpulo-sunel e tanto endro seco. Reinicie o liquidificador para que todos os ingredientes estejam bem misturados e bem moídos.
- Lave um pequeno molho de salsa ou coentro e, sem cortar as pernas, coloque no liquidificador para moer pimenta com alho e temperos. Misture os ingredientes novamente.
- Agora você precisa preparar as latas e tampas nas quais fechará o adjika, para isso elas devem ser cuidadosamente lavadas e esterilizadas da maneira que for mais conveniente para você. Uma das opções mais fáceis de esterilização é aquecer as latas no forno por 15 minutos a uma temperatura de 120 graus. Nesse caso, os bancos são colocados de cabeça para baixo e não precisam ser monitorados. As tampas podem ser esterilizadas da mesma maneira com latas, o que economizará significativamente seu tempo e esforço.
- Em seguida, coloque adjika nos frascos e feche-os com uma tampa usando uma chave de costura. Você pode armazenar esse adjika à temperatura ambiente ou na geladeira.
Receita de vídeo
Um vídeo é apresentado à sua atenção, no qual o autor compartilha sua receita comprovada de adjika agudo, que, com certeza, atrairá muitos representantes do sexo forte.
No inverno, você realmente quer se deliciar com uma deliciosa sopa de beterraba com bacon e adjika, e a receita para um aperitivo saboroso é bastante simples. Esse adjika pode ser espalhado no pão, adicionado aos primeiros pratos ou usado como molho para pratos de carne. Caros cozinheiros, você gostou da receita do adjika clássico de pimenta e alho? Com que frequência você cozinha adjika e qual receita usa para isso? Quais outros ingredientes você prefere adicionar? Você gosta de adjika mais nítido ou com um pouco de doçura?