Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- assadeira;
- papel alumínio ou papel manteiga;
- uma faca;
- peneira para farinha;
- um misturador;
- uma colher de chá;
- espátula de silicone.
Os ingredientes
- Açúcar - 120 g
- Ovos - 4 unid.
- Farinha - 104 g
- Amido de Milho - 24 g
- Sal - ¼ colher de chá
Etapa de cozimento
- Pegue 4 ovos grandes de galinha e adicione 120 g de açúcar e ¼ colher de chá. sal.
- Bata os ovos com açúcar e sal em uma massa exuberante, usando uma batedeira por 6 a 10 minutos. Quanto mais potente for o seu mixer, mais rápido a massa se romperá e aumentará de volume.
- Para descobrir se os ovos foram batidos o suficiente, deslize a massa com um batedor, um traço óbvio deve permanecer nela e a massa não deve se espalhar.
- Em um recipiente separado, misture 104 g de farinha e 24 g de amido de milho. Peneire os ingredientes secos na massa do ovo em 2-3 doses. Cada vez, misture totalmente a farinha com o amido e obtenha uniformidade.
- Amasse a massa com movimentos suaves, girando o recipiente com a massa. Para misturar, é melhor usar uma espátula de silicone.
- Cubra a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. O fundo e os lados não precisam ser lubrificados, para que o biscoito fique mais magnífico.
- Transfira a massa para uma assadeira e distribua-a cuidadosamente em uma camada uniforme.
- Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 170 graus e asse até ficar cozido. O tempo de cozimento dependerá do tamanho do molde e do tipo do seu forno.
Para impedir o biscoito de burro, não abra a porta do forno pelos primeiros 20 a 25 minutos. - Verifique a prontidão do biscoito com um espeto de madeira. Deve estar completamente seco.
- Deixe o biscoito acabado esfriar levemente, depois do qual pode ser removido e resfriado completamente na gradinha.
- Enrole um biscoito completamente resfriado em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência à noite. Durante esse período, a umidade será distribuída uniformemente e, quando cortada, não desmoronará.
- Use um biscoito pronto para montar vários bolos, umedecendo com xaropes, lubrificando com cremes e combinando com todos os tipos de camadas que desejar. Bom apetite.
Receita de vídeo
Assista a uma receita em vídeo passo a passo. Isso ajudará você a ver todos os processos de preparação de um biscoito clássico.
Certifique-se de fazer um biscoito para esta receita. Nos comentários, compartilhe suas impressões sobre a receita e também conte para qual bolo esse biscoito foi usado.