Utensílios e utensílios de cozinha
- ralador;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- jarra de três litros com tampa;
- panela
- fogão.
Os ingredientes
- Repolho - 1 un.
- Beterraba - 2 un.
- Cenouras - 3 unid.
- Alho - 1 cabeça
- Água - 3 pilhas.
- Açúcar - 1 pilha.
- Sal - 2 colheres de sopa. eu
- Óleo vegetal - 1 pilha.
- Vinagre 9% - 0,5-1 pilha.
- Folha de louro - a gosto
- Pimenta a gosto
Etapa de cozimento
- Para esta receita, a proporção de repolho em cenouras e beterrabas deve ser de 4: 1. Ou seja, se você usar uma cabeça de repolho, que pesa 2 kg, precisará colher cenouras e beterrabas de 500 g cada.Podemos o repolho em uma jarra de três litros, portanto, uma cabeça de repolho que pesa 1,5-1,7 kg é suficiente. Limpamos três cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Limpamos duas beterrabas, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Beterrabas nesta receita são um corante natural.
- Cortamos os garfos de repolho em pedaços bastante grandes. Cortamos pedaços de cerca de 2 cm * 4 cm.
- Limpamos a cabeça do alho, enxágue e pique finamente.
- Tomamos um pote de três litros e colocamos os legumes preparados em camadas. Primeiro, coloque a quinta parte das beterrabas, depois a quinta parte do repolho. Depois disso, coloque uma camada de cenoura e alho. Repita as camadas até que o frasco esteja cheio. Se desejar, despeje todos os ingredientes em uma tigela grande e funda e misture tudo bem. Em seguida, enviamos os legumes para a jarra e o ram firmemente.
- Agora prepare a marinada. Despeje 3 copos de água na panela e leve ao fogo. Adicione 1 folha de louro, 6-7 ervilhas de pimenta preta, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa. eu sal, 1 xícara de óleo vegetal, misture tudo e deixe a marinada ferver. Em marinada aquecida, dissolva sal e açúcar. Retire a marinada do fogo e adicione 1 xícara (200 ml) de vinagre a ele 9%. Com vinagre, tenha cuidado. Em alguns casos, apenas 0,5 xícara é suficiente. Tudo depende dos seus gostos e preferências.
- Agora despeje o repolho com salmoura quente. Encha com salmoura para cobrir completamente o repolho.
- De cima, cobrimos (não feche bem) o frasco com uma tampa e deixe esfriar completamente. Depois disso, feche a tampa e envie para a geladeira. Após um dia, o repolho pode ser provado e, após três dias, estará completamente pronto para uso.
- Tal repolho é um aperitivo frio muito saboroso e até saudável. É conveniente guardá-lo na geladeira por um longo tempo, para que você possa cozinhá-lo no futuro. Ao servir, espalhe sem salmoura em um prato, polvilhe com ervas picadas e especiarias por cima, como desejar.
Receita de vídeo
E agora recomendamos que você assista ao vídeo, que mostra em detalhes todo o processo de cozinhar bolinhos de repolho em casa. Você verá quais fatias cortar o repolho. Entenda como colocar todos os legumes em uma jarra, como preparar uma pickle pronta. Além disso, verifique se os legumes do prato não precisam ser ralados. Eles podem até ser picados, como sugerido no vídeo.
Esta receita de repolho chum é bastante simples e está disponível para todos. Esperamos que você tenha conseguido usá-lo e que você e sua família tenham gostado do prato pronto. Deixe seus comentários e receitas favoritas para lanches frios simples, mas muito saborosos, todos os dias e férias nos comentários.