Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua de cortar;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- várias tigelas profundas de tamanhos diferentes;
- faca longa afiada.
Os ingredientes
- repolho roxo - 300 g
- cebolas - 1 pc.
- ameixas secas - 50 g
- maionese - 40 g
- suco de limão espremido na hora - 40 ml
- salsa - 5 ramos
- mesa ou sal marinho - 2 pitadas
- açúcar granulado - 20 g
- pimenta do reino moída - opcional
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Primeiro, decore as cebolas. Nós descascamos a cebola da casca, enxaguamos com água fria e, em seguida, cortamos nas melhores meias argolas. Para preparar esta salada, é melhor usar cebolas da variedade branca ou azul.
- Enviamos a cebola picada para uma tigela funda e adicionamos 20 g de açúcar granulado e 40 ml de suco de limão. O uso de vinagre de vinho é bastante aceitável, mas é preferível adicionar suco de limão ou lima: o ácido de origem orgânica natural dará à cebola um sabor agradável especial que não pode ser alcançado com o vinagre.
- Mexa bem os ingredientes e ram suavemente a massa de cebola. Cobrimos a tigela com a tampa e deixamos a cebola de lado, deixando marinar bem por 12 a 15 minutos.
- Enquanto isso, despeje 50 g de ameixas secas com água quente, cuja temperatura não seja superior a 70 ° C. Cubra as frutas secas com um prato e deixe-as desta forma por 10 a 12 minutos. Após o tempo especificado, drene a água e lave bem as ameixas com água fria corrente. Como resultado, os frutos secos serão limpos e macios ao mesmo tempo.
- Tomamos repolho roxo e picamos finamente com uma faca longa e afiada. Vamos precisar de 300 g de produto picado.
- Coloque o repolho picado em uma tigela, na qual vamos preparar a salada.
- Para que o repolho fique crocante na salada, é preciso deixar o suco ir. Para fazer isso, salgue o produto de pele vermelha com 2 pitadas de sal e misture bem os componentes. Cobrimos a tigela com a tampa do repolho e a deixamos desta forma por 5-7 minutos.
- Cortamos as ameixas amolecidas em pedaços de 4x5 mm para deixar as frutas secas na salada.
- Escorra a marinada das cebolas em conserva e aperte o produto um pouco com as mãos limpas.
Coletar salada
- Em uma tigela com repolho, enviamos cebolas em conserva e ameixas picadas.
- Pimenta os ingredientes de acordo com seu próprio gosto.
- Tomamos 5 galhos de salsa e os cortamos muito bem com uma faca afiada, depois enviamos o produto para a tigela com o restante dos ingredientes.
- Adicione aos componentes 40 g de maionese e misture cuidadosamente a salada. Se você gosta de mais maionese na salada, fique à vontade para adicionar a quantidade desejada deste produto.
- Mudamos a salada cozida para um belo prato e sirva.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra em detalhes a preparação da salada de couve roxa de acordo com a receita acima.
A salada de repolho roxo, feita de acordo com a receita descrita, é um excelente aperitivo e costuma ser servida como acompanhamento para pratos de carnes frias. Depois de experimentar este prato uma vez, você não pode esquecer seu sabor incrível e incomparável e seu aroma incrível. Bom apetite!