Utensílios e utensílios de cozinha
- um fogão ou fogão;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- pratos / tigelas para produtos;
- panela;
- filme plástico;
- uma frigideira;
- rolo de massa;
- a panela.
Os ingredientes
- Batata - 150 g
- Ervilhas congeladas - 150 g
- Farinha - 500 g
- Pimenta verde - 3 un.
- Raiz de gengibre - 20 g
- Coentro - 15 g
- Ghee - 4 colheres de sopa. eu
- Cominho - 1 colher de chá.
- Pimenta moída - 1 colher de chá.
- Açafrão - ¼ colher de chá
- Coentro em pó - 1 colher de chá.
- Sal a gosto
- Sementes de romã - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - 1 L
Etapa de cozimento
- Pegue 150 g de batatas, enxágüe e coloque em uma panela. Cozinhe até ficar cozido.
- Também por 5-7 minutos. ferva 150 g de ervilhas congeladas.
- Despeje as ervilhas cozidas em um recipiente com água gelada.
- Peneire 500 g de farinha em uma tigela separada.
- Adicione 50 ml de água à farinha e comece a amassar a massa.
- Adicione água e misture até obter uma massa uniforme de massa.
- Cubra a massa com filme plástico e reserve por 30 minutos.
- Esmague o purê de batatas.
- Pique finamente 3 pimentões verdes, 15 g de coentro e 20 g de raiz de gengibre descascada nos recipientes do hotel.
- Adicione 4 colheres de sopa à panela. eu ghee e aqueça.
- Em seguida, adicione 1 colher de chá na panela. cominho e frite por cerca de 15 segundos.
- Adicione o gengibre ao cominho e frite-os juntos.
- Depois adicione o pimentão picado e 1 colher de chá. pimentão moído. Misture bem a composição e frite.
- Em seguida, adicione ¼ colher de chá à panela. açafrão e 1 colher de chá. coentro em pó. Frite por 1 minuto. Nesta fase, tudo pode ser salgado a gosto.
- Em seguida, adicione batatas e ervilhas esmagadas sem água na panela. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo bem.
- Depois adicione à panela 1 colher de chá. sementes de romã e coentro picado. Misture tudo e deixe a composição resultante esfriar.
- Amasse a massa infundida em uma lingüiça oblonga e corte-a em 8 pedaços iguais.
- Pegue uma fatia de massa, enrole em uma bola e depois enrole com um rolo.
- Após a folha de massa resultante, corte com uma faca ao meio.
- Tome 1 metade, unte a borda com água e faça uma xícara pequena de massa.
- Neste copo, coloque uma pequena quantidade do recheio previamente preparado e feche as bordas. Siga os passos acima com todos os pedaços de massa.
- Em seguida, despeje 1 litro de óleo vegetal em uma panela funda e aqueça a 180 graus. Frite as chamuças por 3-4 minutos até dourar.
- Transfira os produtos acabados para toalhas de papel ou guardanapos para se livrar da gordura.
Receita de vídeo
Você quer que seu prato demonstre um sabor realmente brilhante e único? Confira as recomendações dos assistentes. Em seguida, você está convidado a estudar os materiais de vídeo nos quais os especialistas dão conselhos razoáveis sobre a preparação de chamuças.
Seja qual for a sua receita de chamuças vegetarianas, use-a em casa, deixe suas opiniões e recomendações nos comentários. Passe sua experiência para cozinheiros novatos.