Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma geladeira;
- copo medidor ou balança de cozinha;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- tábua de cortar;
- trevo de alho;
- tigela funda;
- prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Pepinos | 1 kg |
| Alho | 8-9 dentes |
| Pimenta | 1/2 pcs. |
| Endro (fresco e guarda-chuvas) | 1 cacho |
| Salsa | 1 cacho |
| Mostarda seca | 1/2 colher de chá |
| Pimenta da Jamaica | 5-6 pcs. |
| Sal | 1 colher de sopa. eu (sem slide) |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre de vinho (ou 6%) | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Lave aproximadamente 1 kg de pepino em água corrente. Despeje água muito fria em uma tigela funda e deixe de molho os pepinos por 2-4 horas (quanto mais, melhor).
- Após esse tempo, você precisa cortar os pepinos. Remova os rabos de cavalo e corte-os em quatro (se os pepinos forem pequenos, corte-os ao meio).
- Em uma sacola comum, coloque os guarda-chuvas de endro e todos os pepinos picados.
- Enxágüe e pique finamente sobre um monte de endro fresco e salsa. Envie verduras para o saco.
- Descasque e lave o alho. Moa cerca de 3 dentes com um espremedor de alho e pique finamente outros 5-6 dentes com uma faca, depois de esmagá-la com o lado plano. Coloque o alho na sacola.
- Lave uma pimenta e pique muito bem. Ajuste a quantidade de pimenta, dependendo das preferências de sabor.
- Adicione pimenta picada, 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica, ervilhas, 1/2 colher de chá de mostarda seca, 1 colher de sopa de açúcar e sal e 2 colheres de sopa de vinagre de vinho (pode ser substituído por vinagre regular a 6%) em um saco de pepinos.
- Amarre a bolsa bem no topo, deixando espaço livre. Misture bem, mas delicadamente, os pepinos com as especiarias. Deixe os pepinos por 30 minutos em temperatura ambiente, depois agite o saco novamente e coloque-o na geladeira. Deixe os pepinos fermentarem por pelo menos 2 horas na geladeira (é melhor limpá-los durante a noite). O prato está pronto. Bom apetite.
Você sabe Para cozinhar deliciosos pepinos salgados à luz, é muito importante escolher as frutas certas. Por favor, note que você não pode tomar amargo, letárgico ou amarelado. A melhor opção seria escolher pepinos borbulhantes de pele fina e forte, aproximadamente do mesmo tamanho.
Receita de vídeo
Como você pode ver, fazer pepinos deliciosos e crocantes muito rapidamente é uma tarefa bastante simples e viável. Seja convencido disso de forma independente, tendo se familiarizado com a receita em vídeo do autor da preparação de pepinos salgados em um pacote.