Utensílios e utensílios de cozinha
- capacidade profunda;
- uma tigela;
- tenazes ou escápulas;
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- panela
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- uma frigideira;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- fogão.
Os ingredientes
- Macarrão de trigo sarraceno - 100-150 g
- Verduras de cebola - 2 talos
- Raiz de gengibre - 2-3 cm.
- Alho - 2 dentes
- Azeite ou óleo de gergelim - 2 colheres de chá.
- Óleo de girassol (para fritar) - 1-2 colheres de sopa. eu
- Legumes frescos ou congelados - 150-200 g
- Cenouras - 1/2 peças.
- Champignon - 250 g
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa. eu
- Molho de pimenta doce picante - 1-2 colheres de chá.
- Amido - 1/2 colher de chá
- Vinagre de arroz - 1 colher de sopa. eu
- Açúcar - 1 colher de chá.
- Água - 1,5 L
- Água fria - 1 l
Etapa de cozimento
- Para começar, despeje 1,5 l de água filtrada limpa na panela, sal e deixe ferver.
- Colocamos macarrão de trigo sarraceno em água fervente. Mexa e cozinhe até ficar meio cozido.
- Em seguida, transferimos o macarrão para um recipiente com água fria e enxaguamos.
- Depois disso, decante o excesso de líquido e adicione 2 colheres de chá ao macarrão. azeite de oliva ou gergelim. Misture.
- Lavamos cuidadosamente os cogumelos e, se necessário, limpamos-os. Se os cogumelos são jovens, não é necessário descascá-los. Cogumelos preparados são cortados em pratos finos. Despeje 1-2 colheres de sopa em uma panela bem aquecida eu óleo de girassol ou qualquer outro óleo destinado à fritura. Nós espalhamos os cogumelos picados na panela. Frite por 4-5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto os cogumelos estão fritos, descasque 1/2 cenoura pequena da pele e corte-a em tiras finas. Opcionalmente, você pode usar o ralador coreano de cenoura. Em seguida, mude os cogumelos para o lado e adicione as cenouras na panela, bem como quaisquer outros vegetais que desejar. Você pode usar misturas vegetais prontas ou adicionar apenas brócolis, pimentão, couve-flor ou couve de Bruxelas, etc. Mexa e frite em fogo médio por 7-8 minutos.
- Neste momento, descasque 2 dentes de alho e corte em cubos pequenos, após o que o alho picado é adicionado aos ingredientes restantes em uma panela. Misture e frite por 1-2 minutos.
- Em seguida, prossiga com a preparação do molho. Em um recipiente separado, misture 2-3 colheres de sopa. eu molho de soja, 1 colher de sopa. eu água, 1 colher de chá açúcar, 1 colher de sopa. eu vinagre de arroz, 1-2 colheres de chá. molho de pimenta doce, 1/2 colher de chá amido e misture tudo bem.
- Espalhe o macarrão em uma panela, despeje o molho resultante, misture delicadamente e frite por mais 2 minutos.
- Pique finamente dois talos de cebola e polvilhe o prato acabado por cima. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita passo a passo detalhada para fazer macarrão de trigo sarraceno com legumes. O autor mostra detalhadamente como preparar macarrão, fritar legumes e misturar o molho. Também demonstra como decorar um prato acabado com verduras.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente macarrão delicioso de trigo sarraceno com legumes em casa. Você gosta de experimentar diferentes tipos de macarrão? Quais vegetais seriam adicionados a este prato? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.