Utensílios e utensílios de cozinha: forno, prato resistente ao calor profundo, faca, colher, papel alumínio.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Peixe salmão rosa | 1 pc - peso médio 2 kg |
| Batata fresca | 3 peças |
| Cenouras | 1 pc média |
| Cebolas | 1 pc grande |
| Maionese | provar |
| Pimenta e sal | provar |
| Óleo vegetal | para untar uma assadeira |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa cortar o salmão rosa: corte a cabeça, a cauda e as barbatanas. Para fazer isso, é melhor usar uma tesoura de cozinha. Agora o peixe precisa ser cortado em duas partes no plano longitudinal ao longo da cordilheira. Então é limpo de escamas e todos os ossos dentro.
- É hora de sal e pimenta salmão rosa. Para melhorar a absorção dos temperos na carne, eles devem ser esfregados suavemente na superfície da carcaça.
- O próximo passo é lubrificar o peixe com maionese. Isso é necessário para que a carne não seque. Um par de linhas longitudinais extrudadas de um saco de maionese e esfregadas à mão em toda a superfície da carcaça é suficiente. O excedente, por um lado, será suficiente para lubrificar o segundo.
- Em seguida, o salmão rosa é colocado em um prato fundo no qual será assado no forno.
- As batatas frescas são descascadas e cortadas em círculos. Depois disso, os círculos são empilhados em salmão rosa, cobrindo-o uniformemente sobre toda a área do prato.
- Agora você precisa sal e pimenta as batatas.
- As cebolas descascadas são cortadas em grandes anéis de espessura média. Antes de colocar uniformemente as cebolas nas batatas com uma nova camada, os anéis precisam ser "desmontados" em segmentos menores. Isso pode ser feito sobre o prato, imediatamente antes da postura.
- Cenouras descascadas são cortadas em círculos. Após o que eles também são distribuídos igualmente com uma nova camada sobre a cebola.
- Mais uma vez, sal e pimenta do prato.
- Agora chegou a hora de untar a camada superior. Para fazer isso, aperte quatro a cinco linhas longitudinais de maionese de espessura média e espalhe-a na superfície da camada de cenoura. Se a quantidade de maionese parecer insuficiente, você pode adicionar mais a seu critério.
- Em seguida, você precisa cobrir o prato com papel alumínio e curá-lo ao longo das bordas, enviá-lo ao forno a uma temperatura de 150-180 ° C. A prontidão do prato é verificada de tempos em tempos
Receita de vídeo
Um vídeo do autor da receita ajudará a entender cada momento da preparação do salmão rosa com batatas, se a receita passo a passo não for suficientemente clara em algum momento. Além disso, ele pode ser visualizado antes de iniciar o cozimento independente do peixe para ter uma idéia geral de todo o processo: desde cortar o peixe e colocar os ingredientes em um prato, e antes de assá-los no forno.
O salmão rosa assado com batatas irá deliciar-se com carne de peixe macia e suculenta, rica em sabor e aroma de cebola e cenoura com tons de maionese característicos. O prato pode ser uma ótima decoração para uma mesa festiva e todos os dias. O que também é notável: fornece imediatamente saborosa carne de salmão rosa com um prato adequado de legumes: batatas, cebolas e cenouras. Além disso, a receita deixa alguma liberdade para preferência pessoal. Por exemplo, você pode adicionar uma camada de pimentão ou substituir as cenouras por uma camada de tomate. A quantidade de maionese também desempenha um papel importante no organoléptico de todo o prato e permanece a critério pessoal. Bem, não se esqueça de ervas aromáticas, como salsa, manjerona, endro, salgados, estragão e outros combinados com peixes. E como você vê salmão rosa assado com batatas?
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Boa leitura!