Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico ou a gás;
- uma assadeira;
- uma colher de sopa;
- uma faca;
- panela pequena;
- tábua de cortar;
- papel alumínio;
- toalha de papel;
- uma colher de chá;
- escova de silicone;
- prato de jantar.
Os ingredientes
- Coxa de peru - 2 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 1 dente
- Limão - parte
- Azeite - 0,5 colheres de sopa. eu
- Sal - 1 colher de chá.
- Páprica - 1 colher de chá.
- Pimenta quente moída - 2 pitadas
- Noz-moscada moída - 1 pitada
- Manteiga - 80 g
Etapa de cozimento
- Em água fria corrente, lavamos 2 canelas de peru e removemos o excesso de umidade com uma toalha de papel. Cobrimos a assadeira com um pedaço de papel alumínio e espalhámos as peças de peru. Ajustamos o forno a 230 ° C e deixamos aquecer bem.
- Molhe as baquetas acima de 0,5 colher de sopa. eu azeite e polvilhe com 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá páprica, 2 pitadas de pimenta malagueta e 1 pitada de noz-moscada.
- Retire a casca de 1 dente de alho, corte-a em pratos grossos e coloque-a em um peru. Despeje sobre o suco de pássaro com ¼ de limão e coloque a casca ao lado das pernas.
- Descasque 2 cebolas da casca, corte cada uma em 6 fatias e coloque-as ao redor do peru.
- Pegamos a baqueta na mão e a lubrificamos cuidadosamente com a marinada resultante, depois repetimos os mesmos passos com a segunda baqueta.
- Colocamos a panela com o pássaro em um forno pré-aquecido, reduzimos o fogo para 180 ° C e deixamos a Turquia assar por 45 minutos.
- Após 45 minutos, retiramos uma assadeira e verificamos se o peru está pronto; para isso, olhamos se a carne é puxada para cima, expondo a parte inferior do osso. Se as coxas ainda não estiverem prontas, unte-as com uma escova, o suco alocado e derreta 80 g de manteiga. Em seguida, volte a panela ao forno por mais 15 a 20 minutos.
- Depois de 15 a 20 minutos, tiramos as coxas do forno, despejamos o suco que mais se destacou, deixe descansar por 30 minutos, depois as colocamos no prato de jantar para o prato e sirva.
Importante!Para tornar a carne mais saborosa, depois de revestirmos as duas pernas, deixe marinar por 30 minutos e depois as envie ao forno pré-aquecido. Se desejar, você pode adicionar legumes ao pássaro, conforme desejar, antes de enviá-lo ao forno, e pode cozinhar a carne com um prato ao mesmo tempo.
Receita de vídeo
Para descobrir como cobrir adequadamente as canelas com uma marinada, ver sinais de que a Turquia está pronta ou esclarecer qualquer outro momento, vale a pena usar uma pequena receita em vídeo.
Esta receita simples para uma coxa de peru assada impressionou você? Que temperos e temperos você usaria ao cozinhar este prato? Qual dos acompanhamentos, na sua opinião, o peru combina mais que o resto? Você já tentou assar um pássaro assim com legumes e, em caso afirmativo, com quais? Compartilhe seus pensamentos nos comentários, para que outros chefes apóiem sua opinião e compartilhem seus segredos comprovados de culinária.