Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- liquidificador
- balanças de cozinha;
- assadeira;
- uma peneira;
- uma faca;
- 2 tigelas profundas;
- colher de sopa e colher de chá;
- ficha;
- escova de silicone;
- suportes para panelas quentes;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | 320 g |
| manteiga | 180 g |
| fermento em pó | 1 colher de chá |
| queijo cottage | 500 g |
| açucar | 200 g |
| açúcar de baunilha | 1 g |
| ovo de galinha | 2 peças |
| óleo vegetal | ½ colher de chá |
Etapa de cozimento
- Cozinhe o recheio de requeijão. Despeje 500 g de queijo cottage em uma tigela funda e adicione 200 g de açúcar. Em seguida, despeje cerca de 1 g de açúcar de baunilha e bata 2 ovos de galinha com todos os ingredientes.
- Misture tudo bem com um liquidificador ou garfo até ficar homogêneo. Dependendo do queijo cottage que você usa, o recheio pode ficar levemente seco e mais líquido. Também depende de como você chicoteia a massa. Com um liquidificador, ele será exclusivamente líquido.
- Peneire 320 g de farinha de trigo em uma tigela separada com uma peneira e adicione 1 colher de chá. fermento em pó, misture bem a farinha com uma colher.
- Corte em cubos e amoleça 180 g de manteiga com antecedência. Em seguida, adicione-o à tigela com farinha e esfregue-o com a mão para fazer migalhas.
- Você pode colocar imediatamente o forno até 180 ºС. Lubrifique a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal usando uma escova de silicone. Em seguida, despeje metade das migalhas de farinha esmagada no fundo do molde e distribua uniformemente.
- Sobre as migalhas de farinha, que servirão de base para o bolo de queijo, despeje a massa de requeijão e alise-a uniformemente com uma colher de sopa.
- Sobre a massa da coalhada, polvilhe as migalhas restantes da farinha e alise-a levemente com a mão.
- Coloque o prato de cheesecake em um forno pré-aquecido para assar por 40-45 minutos. Durante esse período, a parte superior da sobremesa está bem dourada. Quando estiver pronto, retire o cheesecake do forno e deixe-o em forma até que esfrie completamente à temperatura ambiente.
- Em seguida, retire a moldura do formulário e transfira o cheesecake para o prato. Corte a sobremesa em porções e desfrute de seu sabor delicado.
Se desejar, você pode diversificar e complementar o sabor de bolos de queijo macios. Para fazer isso, você pode adicionar frutas secas embebidas, por exemplo, passas ou damascos secos, ao recheio de coalhada. Ou coloque frutas frescas ou enlatadas a seu gosto entre o recheio de requeijão e as migalhas de farinha.
Você pode decorar e, assim, saturar o sabor de uma sobremesa incrível, polvilhando com açúcar em pó ou nozes picadas. Você também pode untar o cheesecake com sua geléia ou cobertura favorita.
Você pode servir iguarias de queijo cottage para chá ou café, ou talvez prefira leite ou compota de frutas.
Receita de vídeo
Como preparar um recheio suave de coalhada e uma base de farinha de rosca para um cheesecake perfumado, você pode assistir em detalhes no vídeo.