Receita de peixe dorado assado em papel alumínio no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
• placa de corte grande;
• folha;
• faca afiada;
• uma assadeira com lados altos;
• tesoura.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare os produtos

1. Retiramos da casca quatro dentes de alho, depois espalhamos sobre uma superfície plana e esmagamos com uma lâmina grossa. Além disso, o alho pode ser cortado em pratos finos ou tiras grandes.
   
2. Tomate cereja em uma quantidade de 50 g de mina, depois seque com toalhas de papel e corte cada tomate em quatro partes idênticas.
   
3. Lavo bem 20 g de erva-cidreira, após o que a cortamos em círculos finos.
   
4. De limão fresco ou limão, cortamos 3-4 pequenos anéis de pequena espessura, com um peso total não superior a 30 g.
   
5. Lavamos, secamos e picamos finamente cerca de uma pimenta. Vamos precisar de pelo menos 10 g, mas se você gosta de gostos picantes, fique à vontade para aumentar sua quantidade.
   

Montamos o produto

1. Cobrimos a grande tábua com papel alumínio, sobre o qual espalhamos dorado fresco ou descongelado.
   
2. Do outro lado do peixe, fazemos uma incisão profunda e longa, depois o salizamos e apimentamos de acordo com nossas preferências de gosto. Eu recomendo misturar separadamente sal, pimenta e outras especiarias secas desejadas, e depois ralar o peixe de ambos os lados com a mistura resultante.
   
3. Nas laterais do dorado, espalhamos o tomate cereja picado e o capim-limão.
   
4. Sobre o peixe, colocamos as cinco folhas de limão lavadas e secas. Alho picado picado e malagueta de maneira caótica.
   
5. A raiz da galanga, na quantidade de 10 g, é quebrada à mão em pedaços pequenos e espalhada pelo dorado. Disponha círculos finos de citros em cima de todos os ingredientes.
   
6. Pulverize a composição resultante com 20 ml de azeite e cubra o produto com uma segunda folha de papel alumínio.
   
7. Enrolamos as bordas de duas folhas de papel alumínio e as pressionamos para que o suco formado durante o processo de cozimento não vaze. Nós colocamos o envelope improvisado com o peixe em uma assadeira.
   

Produto assado

1. Ligamos o forno e aquecemos até 185-190 ° C. Enviamos a assadeira com o produto para o forno pré-aquecido. Asse por 15-20 minutos.
   
2. Retiramos o peixe do forno, depois transferimos cuidadosamente o envelope para a tábua de cortar.
   
3. Usando uma faca ou tesoura, corte cuidadosamente a camada superior de papel alumínio no meio.
   
4. Desdobramos a folha e polvilhe o peixe com 7-10 g de coentro fresco. Você pode usar folhas inteiras ou cortá-las finamente e polvilhar o peixe com ervas picadas. Para sombrear vantajosamente o sabor do peixe cozido, polvilhe-o levemente com uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora.
   
5. Servimos um tratamento quente, colocando o produto com papel alumínio em um prato retangular plano.
   

Receita de vídeo

Depois de revisar este vídeo, você aprenderá rapidamente o método mais simples para fazer dorado em papel alumínio.

Outras receitas de peixe