Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela misturadora (ou tigela funda);
- um misturador;
- tábua de amassar (ou tapete de silicone);
- panela funda de paredes espessas;
- toalhas de papel;
- fogão ou fogão;
- skimmer;
- panela;
- molde de sobremesa;
- papel pergaminho.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Ovos | 6 peças |
| Açúcar | 200 g |
| Sal | 0,5 colher de chá (sem slide) |
| Leite | 50 ml |
| Refrigerante | 1 colher de chá (sem slide) |
| Farinha de trigo | 500 g |
| Mel | 150 g |
| Vinagre de maçã | 1 colher de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 300 ml |
| Manteiga | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Seis gemas e três proteínas de ovos de galinha, 50 g de açúcar e 0,5 colher de chá são adicionadas alternadamente à tigela da batedeira. sal, 50 ml de leite e 1 colher de chá. refrigerante (sem lâmina).
- Misturamos todo o conteúdo da tigela com uma batedeira por 1 a 2 minutos até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione à mistura 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã (se necessário, você pode substituir o vinagre de arroz) e misture bem novamente.
- Passo a passo (em várias abordagens), adicionamos a farinha peneirada à peça de trabalho, misturando-a completamente após cada “abordagem” (em média, você precisará de cerca de 500 g de farinha, mas a quantidade exata pode variar em cada caso).
- Quando o conteúdo do matagal se tornar suficientemente espesso, coloque-o em uma tábua de amassar, previamente polvilhada com farinha e continue a amassar a massa com as mãos até que ela fique firme e elástica.
- A massa resultante é cortada em três partes idênticas, que são colocadas em um saco e colocadas na geladeira por 20 minutos.
- Após 20 minutos, retiramos a massa da geladeira e enrolamos cada uma das partes resultantes com uma espessura de cerca de 2 - 3 mm.
- Depois, cortamos a massa enrolada em tiras longas, com cerca de 3 cm de largura.
- E nós os cortamos sobre um canudo fino.
- Em uma panela funda de paredes espessas, aqueça 300 ml de óleo vegetal.
- Quando o óleo estiver aquecido, frite o canudo resultante até dourar em pequenas porções.
- Retiramos o canudo acabado da panela usando uma escumadeira e espalhámo-lo em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
- Quando toda a massa é frita, começamos a preparar xarope. Para fazer isso, adicione 150 g de mel e 150 g de açúcar à panela.
- Nós o colocamos em um pequeno fogo e, constantemente mexendo, conseguimos a dissolução completa do açúcar.
- Quando o açúcar dissolver, despeje a calda na massa frita e misture bem (isso deve ser feito rapidamente até que a calda esteja congelada).
- Em seguida, espalhamos a mistura resultante em um molde pré-revestido com papel manteiga (o pergaminho também é adicionalmente untado com 1 colher de chá de manteiga). Nós o ramificamos com cuidado.
- Em seguida, colocamos o formulário com o chuck-chuck na geladeira até que ele se solidifique completamente.
- Quando o chuck-chuck endurece, pode ser removido do molde, cortado e servido. Para uma porção mais eficaz, polvilhe com sementes de gergelim e decore com um raminho de hortelã fresca por cima.
Receita de vídeo
Se você estiver interessado em ver o processo de tornar essa sobremesa viva, assista a este vídeo. Apresenta uma das melhores receitas de guloseimas caseiras.
Chuck-chuck é um prazer que vai agradar a todos! Portanto, não tome tempo para cozinhá-lo. Você já tentou cozinhar chuck chuck? Não deixe de compartilhar suas impressões sobre esta sobremesa nos comentários.
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Boa leitura!