Utensílios e utensílios de cozinha
- ralador grosso;
- uma faca;
- uma panela com um volume de pelo menos 5 litros;
- um prato;
- oprimido;
- tábua de cortar;
- panela pequena;
- fogão;
- espremedor de alho.
Os ingredientes
- Repolho branco - 2-3 kg
- Cenouras - 2-3 peças.
- Alho - 5-7 dentes
- Água - 1 L
- Sal - 2 colheres de sopa. eu sem escorregador
- Açúcar - ¾ pilha.
- Vinagre de mesa 9% - ½ pilha.
- Óleo de girassol - 10 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Pique os garfos de repolho branco (2-3 kg) em tiras finas.
- Descasque as cenouras (2-3 peças) e rale em um ralador grosso.
- Misture o repolho com a cenoura, misturando suavemente e não espremendo o suco.
- Dobre o repolho com cenoura em uma panela de pelo menos 5 litros e prepare a marinada.
- Para a marinada, despeje água (1 litro) em uma panela, despeje sal (2 colheres de sopa sem escorrega), açúcar (3/4 de copo) nela. Adicione 9% de vinagre de mesa (1/2 xícara) e óleo de girassol (10 colheres de sopa). Adicione o alho (5-7 dentes), passado pela prensa, à marinada.
- Deixe a marinada ferver e despeje o repolho cozido em uma panela.
- Por cima, cubra o repolho com um prato sobre o qual colocar opressão. Um frasco de 3 litros cheio de água é adequado como opressão.
- Quando a marinada esfriar completamente, você poderá comer o repolho e guardar o restante na geladeira.
Opções de feed
Repolho instantâneo "Provence" é uma salada muito saborosa que pode ser servida em uma mesa festiva ou casual. Especialmente delicioso é um repolho agridoce crocante, com um sabor picante e leve de alho, servido com batatas cozidas ou pratos de carne.
Receita de vídeo
Como preparar fácil e rapidamente o delicioso repolho da Provença, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita instantânea do repolho provençal. A receita não é nada complicada e você pode comer repolho assim que a marinada esfriar. Prepare o repolho Provence de acordo com esta receita e avalie o sabor do prato nos comentários.