Receita de Borscht de frango apetitoso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha (fogão);
• panela com capacidade para 4 l;
• 2 panelas - para cozinhar beterrabas para assar e estufar;
• tábua de cortar;
• raladores - pequenos e grandes;
• uma faca;
• descascador;
• filtro para filtragem;
• skimmer;
• prato fundo;
• uma colher de sopa;
• um garfo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lavamos o frango, limpamos de filmes e excesso de gordura. Despeje 2,5-3 litros de água fria na panela, coloque a carne, adicione 1,5-2 colheres de chá de sal, 5-6 ervilhas de pimenta do reino, algumas folhas de louro e leve ao fogão. Depois de ferver, retire a espuma, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 50 minutos.
   
2. Enquanto a carne estiver cozida, cuidaremos dos vegetais. Cortamos 2 tomates transversalmente do lado oposto do pedúnculo, enchemos com água fervente e saimos e, por enquanto, preparamos outros vegetais.
   
3. Duas cebolas são cortadas em cubos pequenos.
   
4. Esfregamos 3-4 cenouras em um ralador grosso.
   
5. Despeje 2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal e frite os legumes até ficarem cozidos, polvilhados com uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo.
   
6. 2-3 beterrabas pequenas são cortadas em palitos finos e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até ficarem meio cozidas, adicionando 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, ácido cítrico na ponta de uma faca e 1 colher de sopa. eu vinagre para preservar uma bela cor rica. Se suas beterrabas não forem suculentas o suficiente, você pode derramar 2-3 colheres de sopa na panela. eu água.
   
7. Agora chegou a vez dos tomates: eles precisam ser descascados (depois de ferver água, a casca é facilmente removida) e cortados em cubos pequenos ou ralados em um ralador fino - como desejar. Se não houver tomates frescos, você pode usar os conservas de tomate em seu próprio suco (2-4 unid., Dependendo do tamanho da fruta), suco de tomate (1/2 xícara) ou macarrão (2-3 colheres de sopa. L.).
   
8. Enviamos tomates para beterraba, misturamos, cozinhe por 10 minutos e retire do fogo.
   
9. Repolho repolho - cerca de um quarto da cabeça média de repolho. Isso pode ser feito com uma faca comum ou um descascador.
   
10. 3-5 batatas, como beterraba, cortadas em cubos.
    
11. Retiramos a carne pronta do caldo, separamos dos ossos com um garfo e faca, cortamos em pedaços pequenos e cobrimos com um prato para não secar.
    
12. Filtre o caldo por uma peneira e coloque a panela no fogo novamente.
    
13. No caldo cozido, coloque a carne e os legumes preparados na seguinte ordem: repolho, assado, beterraba e batata. Deixe ferver em fogo médio até que os legumes estejam prontos por 10 a 15 minutos. Tentamos, se necessário, adicionar.
    
14. Rale 2-3 dentes de alho em um ralador fino e adicione ao borsch terminado, misture bem e desligue o fogo.
    
15. Damos "borsch" descanso por 20-30 minutos, para que seja insistido, tenha um sabor melhor e mais aromático. Depois disso, despeje em pratos, polvilhe com ervas picadas ao seu gosto e sirva, desejando a todos um bom apetite. Você pode servir creme de leite fresco em uma panela de sopa de beterraba.
    

Receita de vídeo

Para entender todos os meandros da receita de cozinhar sopa de beterraba com frango, assista à receita em vídeo. Você descobrirá quantos produtos e quais produtos você precisa tomar para este prato, aprenderá a preparar os ingredientes corretamente, descascará facilmente tomates da pele, preservará a rica cor das beterrabas na sopa de beterraba e cortará os legumes maravilhosamente.

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