Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- várias tigelas profundas;
- papel manteiga;
- assadeira retangular de vidro;
- misturador ou liquidificador;
- garfo liso;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- peneira fina;
- uma faca;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
| Os componentes | Proporções |
| farinha premium | 200 g |
| fermento em pó | 11 g |
| canela em pó | 5 g |
| sal | 1 pitada |
| bananas maduras e escuras | 3 peças |
| manteiga | 100 g |
| açúcar granulado | 100 g |
| ovo de galinha | 2 peças |
| chocolate amargo | 1 peça (100 g) |
| nozes (levemente tostadas) | 50 g |
Etapa de cozimento
Amasse a massa
- Antes de mais nada, retiramos 100 g de manteiga da geladeira e a deixamos em um local quente para que amoleça completamente. Quebre uma barra de chocolate amargo em pedaços pequenos, com um tamanho não superior a 1 x 1 cm e frite levemente as nozes, pesando 50 g em uma frigideira seca, até que uma crosta marrom apareça.
- Peneire por uma peneira fina 200 g de farinha premium.
- Adicionamos 11 g de fermento em pó para o teste, 1 pitada de sal e 5 g de canela em pó.
- Misture bem os ingredientes secos até obter uma consistência homogênea.
- Descascamos as três bananas maduras da casca, depois as colocamos em um recipiente fundo e amassamos com um garfo comum até ficarem moles. Se você tiver apenas bananas maduras regulares, descasque-as, corte-as em pedaços pequenos e congele-as no congelador. Após o degelo, os frutos adquirem um sabor mais doce e intenso, que precisamos.
- Misture separadamente a manteiga mole e 100 g de açúcar granulado. Mexa os componentes até obter uma consistência homogênea.
- Bata a mistura de óleo resultante com um misturador até que a mistura fique clara.
- Lá quebramos um ovo de galinha e continuamos a bater a mistura.
- Em seguida, introduzimos o segundo ovo de galinha e misturamos a massa até obter uma consistência viscosa homogênea. Lembro que os ovos devem estar à temperatura ambiente, caso contrário a manteiga coalhará durante o processo de chicoteamento.
- A massa oleosa é enviada para o purê de banana e depois mexa bem.
- Despeje a mistura de farinha previamente preparada com farinha, fermento em pó e canela na massa resultante.
- A massa pode ser amassada manualmente ou usando um misturador. Ao usar uma batedeira, menos tempo será gasto com a massa e o pão acabado adquirirá uma estrutura mais delicada e arejada.
- Pedaços de chocolate amargo e nozes tostadas levemente são adicionados à massa pronta.
- Mexa tudo cuidadosamente, tentando distribuir os aditivos o mais uniformemente possível durante o teste.
Assar pão
- Espalhe bem a assadeira com os lados altos com papel manteiga. Você pode untar o molde com manteiga ou óleo vegetal, mas usando papel, será mais fácil remover a assadeira pronta do molde sem danificá-lo.
- Distribua uniformemente a massa em forma.
- Aquecemos o forno a uma temperatura de 160 ° C. Enviamos a preparação de pão para o forno em brasa e asse por uma hora. Verifique a prontidão do produto com um palito de madeira ou um palito de dente.
- Retiramos o pão acabado do forno, tiramos do molde e cobrimos com uma toalha de cozinha até esfriar completamente.
Receita de vídeo
Este vídeo o ajudará a entender a tecnologia simples de fazer pão de banana delicioso e arejado.
Agora que as bananas adquiridas escureceram, você saberá exatamente como usá-las para um bom uso. Bolos prontos têm um aroma maravilhoso, rico e sabor frutado impecável que não pode ser comparado a nada. Cozinhe para a saúde e descreva sua impressão nos comentários sobre o sabor do pão de banana feito com a tecnologia descrita acima. Bom apetite!