Utensílios e utensílios de cozinha
- placa de corte; w
- uma faca;
- colher de chá e colher de sopa;
- taças;
- uma frigideira; escápula;
- fogão de cozinha;
- liquidificador
- assadeira;
- papel alumínio;
- o forno.
Os ingredientes
- Berinjela - 2 unid.
- Tomates - 7 unid.
- Abobrinha - 1 un.
- Cebola - 1 un.
- Pimenta doce - 2-3 peças.
- Sal a gosto
- Açúcar - 2 colheres de chá.
- Ervas provençais - 2 colheres de chá.
- Alho - 3-4 dentes
- Azeite - conforme necessário
- Pimenta preta moída - a gosto
Etapa de cozimento
- Cortamos 2 berinjelas em círculos muito finos.
- Coloque em uma tigela, polvilhe com sal, misture.
- Corte em cubos pequenos 2-3 pimentos.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e espalhe pimenta por lá. Cubra e frite.
- Pique a cebola e coloque-a na pimenta. Frite sob a tampa.
- Em 3 tomates, faça incisões em forma de cruz, coloque-as em uma tigela e despeje água fervente por alguns minutos.
- Retire a casca dos tomates, corte em cubos pequenos e envie para a panela. Cozinhe os legumes até ficarem macios.
- Sal o molho: 0,5 colher de chá será suficiente sal. Adicione também 2 colheres de chá. açúcar Despeje 1 colher de chá. Ervas provençais. Moer 2 dentes de alho e também adicionar ao molho. Pimenta a gosto, misture. Moa a massa vegetal com um liquidificador. O molho está pronto.
- Descasque a abobrinha e corte em círculos finos. Lavamos berinjelas com água corrente.
- Corte 4 tomates em fatias finas.
- Despeje o molho no fundo da assadeira.
- Nós espalhamos os legumes, seguindo a ordem: abobrinha, tomate, berinjela. Então preencha todo o formulário.
- Corte 1-2 dentes de alho, espalhe sobre os legumes.
- Polvilhe com ervas provençais (1 colher de chá).
- Despeje o azeite - cerca de 1 colher de sopa. eu
- Cobrimos o formulário com papel alumínio e colocamos no forno, aquecido a 180ºС. Ratatouille será cozido por cerca de uma hora - até que os vegetais estejam macios.
Receita de vídeo
Todas as nuances da preparação de legumes, molho, regras de assar ratatouille, que são ótimas, podem ser vistas em detalhes no vídeo.
Estamos aguardando o seu feedback, queridos leitores. Escreva que impressão a receita proposta causou em você. Você gosta do rico sabor vegetal de ratatouille?