Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- liquidificador
- balança de cozinha
- chaleira
- uma frigideira
- panela
- assadeira
- alho
- tigela funda
- tábua de cortar
- uma faca
- espátula de cozinha
- colher de sopa e colher de chá,
- folha de comida,
- pegadores de panela para quente.
Os ingredientes
- abobrinha - 500 g
- berinjela - 500 g
- tomate - 900 g
- cenouras - 100 g
- pimenta doce - 300 g
- cebolas - 150 g
- alho - 3 dentes
- azeite de oliva - 4 colheres de sopa. eu
- açúcar - 1 colher de sopa. eu
- tomilho - 3-4 ramos
- alecrim - 3-4 ramos
- manjericão fresco - 5 g
- pimenta do reino - 1,5 colher de chá.
- sal a gosto
Etapa de cozimento
- Para começar, prepare o molho. Enxágüe bem em água corrente com 400 g de tomate e coloque-o em uma tigela funda. Em seguida, despeje os tomates com água fervente e deixe por 10 minutos. Após esse período, escorra a água dos vegetais, usando uma faca, remova os locais onde os talos estavam presos e depois retire a casca dos tomates. Corte os tomates descascados em cubos pequenos.
- Enxágüe aproximadamente 300 g de pimentão e embrulhe individualmente em papel alumínio. Coloque a pimenta em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 180 ºС.
- Enquanto isso, prepare o restante dos vegetais. Descasque 150 g de cebola e corte em cubos pequenos. Despeje 2 colheres de sopa na panela. eu azeite e aqueça levemente em fogo médio. Coloque a cebola picada na panela e refogue por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Descasque 100 g de cenoura e lave bem, depois corte em círculos finos. Adicione as cenouras à panela de cebola e adicione imediatamente os tomates picados. Misture tudo bem com uma espátula.
- Adicione 1 colher de chá aos vegetais. sal, 1 colher de chá pimenta do reino e 1 colher de sopa. eu açúcar Em seguida, descasque 2 dentes de alho, descasque-os no alho e adicione à panela. Coloque 1 raminho de alecrim e 2 raminhos de tomilho por cima. Mexa levemente os legumes e cozinhe tudo sob a tampa em fogo baixo por 15 minutos.
- Descasque os pimentões cozidos das sementes e coloque-os na tigela do liquidificador. Retire o alecrim e o tomilho de uma panela com legumes. Mova os legumes cozidos da panela para o liquidificador. Em seguida, bata bem até ficar homogêneo. O molho está pronto.
- Enxágue bem em água corrente com aproximadamente 500 g de abobrinha, berinjela e tomate. Retire os talos, após o que todos os vegetais são cortados alternadamente em círculos finos. É aconselhável selecionar vegetais do mesmo diâmetro.
- No final da forma, espalhe uniformemente o molho de vegetais e, por cima, as folhas de manjericão. Dobre os legumes em camadas, alternando berinjela, tomate e abobrinha. Coloque os legumes em um círculo ao longo do molde.
- Polvilhe ½ colher de chá de legumes. sal e pimenta do reino. Em seguida, descasque um dente de alho, passe-o pelo alho e unte-os com legumes. Despeje sobre todas as 2 colheres de sopa. eu azeite e coloque alguns galhos de alecrim e tomilho, bem como folhas de manjericão.
- Cubra o molde com filme plástico e leve ao forno preaquecido por 1 hora a 180 ºС. Após esse tempo, retire o papel alumínio do molde e asse o prato por mais 15 minutos na mesma temperatura. Quando estiver pronto, retire as ervas dos legumes e decore o prato com folhas de manjericão fresco.
Receita de vídeo
Como preparar todos os legumes e assar um incrível prato francês, você pode estudar em detalhes no vídeo.
Um prato de vegetais leve e perfumado é ideal tanto em forma separada quanto como complemento para pratos de carne e peixe.Preparar legumes de acordo com esta receita é muito simples, mas fica incrivelmente saboroso. Ratatouille apetitoso e nutritivo diversifica com sucesso o seu menu diário. Compartilhe suas impressões do prato de legumes nos comentários. Diga-nos como você cozinha este maravilhoso prato francês.