Prepare picles como cozinhar vestir com pepinos

Na culinária moderna, existem dezenas de variedades de pratos. Preparamos sopa com vários tipos de carne, miudezas, peixe, com cereais, repolho, cogumelos, com e sem batatas. E sob qualquer picles, você pode deixar um espaço em branco para o inverno, o que ajudará em um momento difícil.

Receitas de picles para o inverno em frascos: 6 "clássicos" com pepinos ...

Até a receita clássica de picles para o inverno tem muitas variedades, porque toda dona de casa procura o sabor perfeito, levando em consideração as necessidades de sua família. As torções descritas abaixo são uma espécie de produtos semi-acabados - servem como base do prato, complementadas por produtos à vontade.

With pickles

Funcionalidades. A receita para picles de cevada e picles para o inverno é apenas o básico. Ajuste a proporção de ingredientes ao seu gosto. Talvez as pimentas pareçam supérfluas. Mas lembre-se, o sabor inicial rico de se vestir no prato acabado será muito mais fraco, porque a peça de trabalho é "diluída" com caldo.

É necessário:

• tomate - 1 kg;
• pepinos - 1 kg;
• cebolas - 1 kg;
• pimentão - três pedaços (grandes);
• cenouras - uma (grande);
• pimenta vermelha - duas vagens;
• óleo de girassol - um copo;
• alho - dois dentes;
• vinagre 9% - 50 ml;
• cevada - 750 g;
• açúcar - 75 g;
• sal - 75 g.

Ações passo a passo

1. À noite, lave e deixe de molho o cereal.
2. E de manhã - ferva.
3. Lave os vegetais.
4. Pique aleatoriamente.
5. Pré-derrame os tomates com água fervente (a pele será removida facilmente).
6. Esmague o alho com uma prensa.
7. Combine todos os componentes, exceto pepinos, em um recipiente grande.
8. E definhar por meia hora no fogo mais baixo.
9. Agora entre os pepinos.
10. Guisado mais um quarto de hora.
11. Despeje a massa fervente em um recipiente estéril.
12. Torça, vire.
13. Deixe os frios esfriarem lentamente debaixo das cobertas até pelo menos de manhã.

Com pepinos frescos

Funcionalidades. Você pode fazer picles com cevada para o inverno e com pepinos frescos. Certifique-se de verificar se a casca está amarga - após o cozimento, a amargura não estragará todo o volume da peça.

É necessário:

• pepinos - 1 kg;
• cenouras - 300 g;
• cebolas - 300 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• cevada - 150 g;
• açúcar - um terço de um copo;
• sal - uma colher e meia de colheres;
• vinagre 9% - 50 ml;
• óleo de girassol - um terço de um copo + para fritar.

Ações passo a passo

1. Mergulhe o garupa à noite.
2. Cozinhe de manhã.
3. Corte as cebolas ao meio ou quarto de anéis.
4. Palhas finas de cenoura.
5. Pepinos - arbitrariamente.
6. Passe as cebolas e as cenouras até ficarem macias.
7. Despeje os pepinos com o suco.
8. Deixe ferver.
9. Mate um quarto de hora.
10. Adicione a pasta de tomate.
11. Cozinhe a mesma quantidade.
12. Agora insira os produtos restantes.
13. Após cinco minutos, coloque o caldo fervente sobre um recipiente estéril.

Com tomates

Funcionalidades. Um molho de pepino fresco para o inverno pode ser preparado sem tomate. Proporções são dadas por 1 kg de pepino - isso é suficiente para um lote experimental de colheita.

É necessário:

• pepinos - 1 kg;
• tomate - 500 g;
• cevada - 200 g;
• cenouras - 300 g;
• cebolas - 300 g;
• óleo de girassol - 30-50 ml;
• vinagre 9% - 50 ml;
• sal - 30 g;
• açúcar - 30 g.

Ações passo a passo

1. Mergulhe o garupa à noite.
2. Corte pepinos, cebolas e cenouras aleatoriamente.
3. Tomate - corte ou pique com um liquidificador. Você também pode em um moedor de carne.
4. Misture todos os ingredientes, exceto o vinagre, em uma panela grande esmaltada e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.
5. Despeje o vinagre e cozinhe por mais sete minutos.
6. Deixe a peça esfriar, cortiça.

Com arroz

Funcionalidades. Quem não gosta de cevada pode cozinhar picles no inverno com arroz, tomate e pepino fresco. O arroz não pode ser cozido com antecedência. Enxágue bem antes de enviar para o ensopado de legumes. No banco, os grumos "alcançarão" por conta própria. É verdade que o arroz absorve parte do líquido e a peça de trabalho é mais espessa.

É necessário:

• pepinos - 1 kg;
• tomate - 500 g;
• arroz - 100 g;
• cebola - duas cabeças;
• cenouras - duas peças de tamanho médio;
• óleo vegetal - um terço de um copo;
• vinagre - 50 ml;
• sal - 30 g;
• temperos favoritos a gosto.

Ações passo a passo

1. Lave o arroz.
2. Ferva até meio cozido.
3. Corte os pepinos aleatoriamente.
4. Pique cebolas e cenouras da maneira usual.
5. Refogue.
6. Retire a casca dos tomates.
7. Moa com um liquidificador.
8. Misture os legumes em uma panela grande (sem suco de pepino, escorra).
9. Mate um quarto de hora.
10. Despeje o arroz, sal e temperos.
11. Tomyite mais dez minutos.
12. Digite o vinagre.
13. Enrole em alguns minutos.

Sem vinagre

Funcionalidades. Para se vestir para picles no inverno sem vinagre, não é necessária esterilização adicional. No entanto, a rotação é perfeitamente armazenada em local fresco e não "explode".

É necessário:

• pepinos em conserva - 1 kg;
• cenouras - duas peças de tamanho médio;
• cebola - duas cabeças;
• óleo de girassol - um terço de um copo;
• cevada - 100 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• sal - 30 g;
• açúcar a gosto.

Ações passo a passo

1. Mergulhe cevada pérola à noite.
2. Escorra na manhã seguinte.
3. Rale as cenouras.
4. Pique a cebola arbitrariamente.
5. Corte os pepinos em tiras finas. O suco não precisa ser drenado.
6. Frite as cebolas e as cenouras.
7. Agora coloque os demais produtos na panela.
8. Lentamente definha por pelo menos meia hora.
9. Não se esqueça de mexer constantemente, caso contrário os vegetais vão queimar.
10. Esterilize frascos e tampas com antecedência.
11. Enrole a peça e esfrie lentamente.

Posto de gasolina universal

Funcionalidades. Esse curativo para picles é universal, pois é preparado sem cereais. O método também é bom porque você pode "utilizar" pepinos abaixo do padrão ou maduros aqui. Somente anteriormente será necessário remover sementes grandes, cortar a pele dura e remover as áreas danificadas, se houver.

É necessário:

• pepinos frescos - 1 kg;
• cebola - duas cabeças;
• cenouras - duas peças de tamanho médio;
• alho - uma cabeça;
• quaisquer verduras - um monte;
• ácido cítrico - uma colher de chá;
• sal - 40 g.

Ações passo a passo

1. Esfregue as cenouras.
2. Pique pepinos e cebolas arbitrariamente.
3. Moer verduras e alho com um liquidificador.
4. Misture tudo e cubra com sal.
5. Adicione ácido cítrico.
6. Mexa novamente.
7. Depois de uma hora, coloque a panela em fogo baixo (não escorra o suco).
8. Ferva por um quarto de hora.
9. Não se esqueça de mexer para que os vegetais não sejam queimados por baixo.
10. Enrole a massa fervente em frascos estéreis.

... e 3 opções sem eles

Como a prática e a engenhosidade humana demonstraram, não é necessário deixar uma sopa em branco com pepinos na composição. Você já pode ter salgado meia tonelada desses vegetais para o inverno. Em seguida, você pode adicioná-los ao cozinhar em picles durante todo o ano. E abaixo estão as receitas para os preparativos de inverno para sopa "azeda" sem pepino - passo a passo.

Simples

Funcionalidades. Esta receita tem um mínimo de ingredientes e um algoritmo de cozimento simples. Perfeito para recepcionistas iniciantes sem experiência com esses espaços em branco.Você pode cortar os tomates com um liquidificador ou usar um moedor de carne.

É necessário:

• cenouras - 1 kg;
• tomate - 1 kg;
• cevadinha - um copo;
• cebolas - 1 kg;
• vinagre 9% - 50 ml;
• sal - 30 g.

Ações passo a passo

1. Mergulhe a cevada durante a noite.
2. De manhã, cozinhe até ficar macio.
3. Escaldar tomates.
4. E descasque-os.
5. Pique finamente os legumes.
6. Passe a cebola até ficar transparente.
7. Digite cenoura e massa de tomate.
8. Sal.
9. Guisado sob a tampa por cerca de 45 minutos.
10. Despeje a cevada.
11. Tomite mais um quarto de hora.
12. Despeje o vinagre.
13. E ferva por mais alguns minutos.
14. Despeje em frascos estéreis e enrole.

Com abobrinha

Funcionalidades. Uma receita interessante e incomum para a colheita de inverno para picles - com abobrinha. Para girar, é aconselhável levar frutas jovens.

É necessário:

• abobrinha - 1 kg;
• tomate - 500 g;
• cenouras - quatro peças de tamanho médio;
• cebolas - 500 g;
• cevada - um copo;
• pimentão - 500 g;
• óleo de girassol - 100-120 ml;
• sal - 30 g;
• vinagre 9% - 80 ml;
• açúcar - uma colher de sopa.

Ações passo a passo

1. Mergulhe a garupa por algumas horas.
2. E deixe ferver até a metade.
3. Escale os tomates, descasque-os e passe por um moedor de carne.
4. Rale as cenouras.
5. Pique a cebola arbitrariamente.
6. Corte os pimentões em tiras finas.
7. Abobrinha cortada em cubos pequenos. Se a casca estiver dura, remova-a.
8. Passe as cebolas até ficarem transparentes.
9. Passe as cenouras.
10. Frite por mais dez minutos.
11. Adicione todos os outros ingredientes, exceto o vinagre.
12. E definhar por cerca de 20 minutos.
13. Agora adicione o vinagre.
14. E ferva mais um quarto de hora.
15. Arrolha a peça de trabalho.

Com tomates verdes

Funcionalidades. Você também pode fazer molho para picles no inverno com pasta de tomate e tomate verde. Essa rotação também é boa como um lanche independente. Ela pode diversificar a mesa todos os dias como uma salada de inverno. E como "espalhar" o pão - é muito saboroso.

É necessário:

• tomate verde - 1 kg;
• cebolas - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• cevada - um copo;
• pasta de tomate - 200 g;
• óleo de girassol - 200 ml;
• sal - 50 g;
• açúcar - 50 g.

Ações passo a passo

1. Mergulhe o garupa à noite.
2. E cozinhe até ficar cozido de manhã.
3. Corte os legumes aleatoriamente.
4. Conecte tudo em uma grande capacidade.
5. E definha por cerca de 45 minutos.
6. Não se esqueça de mexer constantemente para que os vegetais não queimem.
7. Enrole.

2 métodos expressos

Para receitas de "sobremesas", você economizará muito tempo, porque essas torções são preparadas muito rapidamente. Sim, e um intenso "barulho" com vegetais também não será.

Com grumos

Funcionalidades. Apesar do fato de que a cevada requer um cozimento prolongado, nesta receita você não precisará gastar tempo com isso. Resfriando em um molho quente, o que resultará muito, ela mesma “alcançará” a prontidão, absorvendo ao mesmo tempo o excesso de líquido.

É necessário:

• pepinos frescos - 1 kg;
• tomate maduro - 500 g;
• cebola - três cabeças;
• cenouras - três pedaços de tamanho médio;
• cevada - 200 g;
• água - um copo;
• sal - 30 g;
• açúcar - uma colher de sopa;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• óleo de girassol - 100 ml.

Ações passo a passo

1. Mergulhe o cereal à noite.
2. E de manhã apenas drene a água.
3. Pique finamente os legumes.
4. Moa os tomates com um liquidificador. Não se esqueça de descascar.
5. Envie todos os ingredientes, exceto o vinagre, para um recipiente de esmalte.
6. Deixe ferver lentamente.
7. E definhar por mais um quarto de hora.
8. Agora despeje o vinagre.
9. E definhar tanto.
10. Enrole.

"Sete minutos"

Funcionalidades. Nesta receita, nenhum cereal é usado e já existem picles "prontos" na composição, então não há nada para cozinhar aqui. Pegue pepinos crocantes e tomates maduros.

É necessário:

• picles - 1 kg;
• tomate maduro - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• cebolas - duas cabeças de tamanho médio;
• pimentão - um;
• alho - três dentes;
• quaisquer verduras a gosto;
• temperos favoritos a gosto;
• sal - uma colher de sopa.

Ações passo a passo

1. Pique finamente legumes e ervas.
2. Retire a casca dos tomates e passe por um moedor de carne.
3. Coloque todos os ingredientes em um recipiente para cozinhar.
4. Despeje água fervente para cobrir completamente o conteúdo da panela.
5. Deixe ferver lentamente.
6. Guisado por sete a dez minutos.
7. Cork.

Certifique-se de tentar preparar picles com cevada para o inverno. Nos bancos, está bem posicionado não apenas em uma adega ou geladeira, mas também em uma prateleira na despensa.

Outras receitas de sopa