Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela, faca afiada, tábua, espátula de cozinha, liquidificador, jarros para purê de batatas, tampas para enrolar.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| As maçãs | 2 kg |
| Agua | 250 ml |
| Açúcar | 250 g |
Etapa de cozimento
- Tomamos 2 kg de maçãs frescas, enxaguamos-os completamente em água e descascamos com uma faca afiada. Escolha uma variedade de maçã, dependendo das suas preferências de gosto. Em seguida, corte caixas de sementes de maçãs descascadas.
- Maçãs acabadas cortadas em fatias e coloque em uma panela.
- Despeje 250 gramas de açúcar nas maçãs e misture bem com uma espátula de cozinha. Deixamos as maçãs por várias horas em temperatura ambiente para que elas possam "deixar" o suco.
- Após as maçãs "deixarem" o suco, despeje 250 mililitros de água na panela. Ligamos o fogão a gás ou elétrico, colocamos uma panela com maçãs e levamos a ferver em fogo médio. Depois que as maçãs começarem a ferver, cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo até ficarem macias. Desligue o fogo e bata as maçãs com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Ligue o fogão a gás ou elétrico em fogo pequeno e cozinhe o purê de batatas com a tampa fechada por mais 15 minutos. Cuidado, o purê de batatas "dispara" e você pode se queimar seriamente.
- Colocamos o purê de batatas acabado em frascos esterilizados e enrolamos a tampa.
- Viramos latas enroladas e embalamos para completar o resfriamento.
- Purê de batatas está pronto, bom apetite!
Dicas para a anfitriã
- As variedades maduras tardias de maçãs são mais adequadas para o purê de batatas.
- Se o molho de maçã estiver preparado para uma criança, não escolha frutas vermelhas, pois elas podem provocar alergias. Dê preferência às maçãs verdes e amarelas.
- Antes de começar a amassar, remova qualquer dano, pele, caules e testículos.
- Lembre-se de enxaguar bem as maçãs, mesmo que sejam do seu próprio jardim.
- Se as maçãs são variedades doces, elas podem ser preparadas sem açúcar.
- Para evitar que seu purê de batatas se queime, use uma panela com paredes grossas e um fundo.
- Bata a massa somente depois que ela esfriar, mas coloque-a em frascos apenas na forma quente.
- Não se esqueça de esterilizar as tampas e os frascos antes de preparar o purê para que o molde não se forme.
- Guarde o purê de batatas acabado em temperatura baixa e em ambientes fechados sem luz solar direta.
Receita de vídeo
Chamamos a sua atenção uma receita de vídeo muito interessante para fazer molho de maçã. Você pode ver pessoalmente a preparação passo a passo do purê de batatas.
Vale a pena comprar purés de loja, às vezes de qualidade duvidosa, se em casa você pode fazer molho de maçã saudável? Qual receita você mais gosta? Talvez você já tenha conseguido cozinhar nossa receita? Compartilhe suas impressões conosco?