6 receitas de charlotte exuberante com maçãs - em kefir, leite e creme de leite

A simplicidade da receita atrai a atenção das donas de casa para a torta de maçã. Muitas vezes, apenas uma pergunta permanece em aberto - como tornar charlotte magnífica? A massa não aumenta, assenta fortemente após o cozimento, permanece molhada e não tem nada a ver com a palavra "ar". E isso com um conjunto tão simples de ingredientes. Mas vale a pena notar que, mesmo que várias pessoas cozinhem charlotte de acordo com uma receita, cada uma terá seu próprio caminho.

O fato é que a magnífica massa de charlotte tem vários segredos. E não são todos os produtos ou suas proporções, não as habilidades culinárias, mas apenas os truques que acompanham a experiência e as receitas especiais.

Charlotte exuberante no forno

Clássico

Um charlotte muito especial e muito magnífico, direto da infância e da cozinha da avó, é obtido com os mesmos ingredientes simples. Ninguém proíbe o uso de peras, bananas ou ameixas em vez de maçãs, a massa não sofrerá com isso e permanecerá arejada. Qual é a razão se charlotte caiu? É hora de aprender a fazer charlotte magnífica.

Você precisará de:

• açúcar - 200 g;
• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 200 g;
• fermento em pó ou bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
• amido - 2 colheres de chá;
• maçãs - 700 g;
• canela a gosto.

Cozinhar

1. Bata os ovos por 2 minutos.
2. Adicione o açúcar, bata até a espuma branca e esplendor por 5 minutos.
3. Misture o amido e o fermento na farinha, peneire.
4. Continue mexendo a mistura de ovos, adicionando ingredientes friáveis.
5. Lubrifique o molde, encha com uma porção da massa, coloque as maçãs descascadas e despeje o restante da massa.
6. Asse o bolo a 175 graus e 25 minutos.

A canela pode ser usada para melhorar o sabor da maçã, polvilhada com frutas quando colocada em um molde ou para decoração, polvilhada com charlotte acabada. Se você estiver fazendo tudo de acordo com a receita, mas ainda se perguntando por que Charlotte não cresce no forno, lembre-se de uma regra simples: até o bolo dourar, não abra a porta do forno.

No leite

Não se desespere, se você ainda não encontrou sua receita de charlotte exuberante com maçãs, o leite virá em socorro. Charlotte pode até ficar esticada ou seca, mas não neste caso.

Você precisará de:

• ovos - 4 pedaços;
• açúcar - 200 g;
• leite - 100 ml;
• farinha - 250 g;
• maçãs - 500 g.

Cozinhar

1. Bata os ovos e o açúcar granulado até engrossar.
2. Adicione o leite sem parar de bater.
3. Bata enquanto adiciona farinha até obter a consistência de creme azedo espesso.
4. Descasque e pique as maçãs levemente.
5. Polvilhe com farinha de margarina untada.
6. Despeje metade da massa no molde, coloque a fruta, encha-a com a segunda parte da massa.
7. Pré-aqueça o forno a 170 graus, o bolo estará pronto após 45 minutos.

A regra de um forno fechado permanece válida com charlotte no leite, especialmente na primeira meia hora de cozimento.

Em kefir

O leite não é o único produto que pode melhorar a charlotte. A receita de um balão de maçãs com maçãs pode envolver o uso de laticínios para o deleite dos amantes de kefir.Caseiro ou comprado, é capaz de tornar a torta de maçã ainda mais saudável.

Você precisará de:

• kefir - meio litro;
• atolamento de bloco - 200 g;
• ovos - 2 pedaços;
• açúcar - 200 g;
• peras - 2 peças;
• óleo vegetal - 50 g;
• refrigerante - 5 g.

Cozinhar

1. Corte as peras em pedaços pequenos.
2. Despeje o kefir em uma tigela, adicione refrigerante, frutas, geléia, manteiga, ovos, açúcar. Misture bem.
3. Lubrifique o formulário e polvilhe com açúcar.
4. Despeje a massa no molde.
5. Asse Charlotte a 180 graus por 35 minutos.

Para ainda mais novas experiências de sabor, despeje o bolo acabado com mel, polvilhe com nozes e passas.

Com creme azedo

Juntamente com outros produtos lácteos, o creme de leite também pode fazer parte da maçã charlotte. A charlotte de maçã com creme de leite nunca parecerá seca para você, é um bolo suculento e ensopado em creme que as crianças vão adorar especialmente.

Você precisará de:

• açúcar - 200 g;
• creme de leite - 200 g;
• farinha - 200 g;
• ovos - 1 peça;
• maçãs - 5 pedaços;
• refrigerante - meia colher de chá.

Cozinhar

1. Adicione o creme de leite, açúcar granulado, refrigerante, farinha ao ovo.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Descasque as maçãs e pique finamente.
4. Na forma preparada, coloque metade da fruta, despeje parte da massa, cubra a superfície com as maçãs novamente, adicione a massa.
5. Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus.

Sirva Charlotte com chantilly e açúcar - simples e saborosa.

Com amido

Você não pode parar por aí se o biscoito desejado não der certo. Os clássicos estão mudando, tente cozinhar charlotte com amido, apenas um novo ingrediente, e a massa fica mais macia e assada muito melhor.

Você precisará de:

• farinha - ¾ xícara;
• maçãs - 6 pedaços;
• açúcar - 200 g;
• ovos - 3 pedaços;
• amido de batata - ¼ xícara.

Cozinhar

1. Corte as maçãs descascadas em pedaços pequenos.
2. Bata o açúcar com os ovos até ficar fofo e leve.
3. Peneire a farinha com amido na mistura de ovos.
4. Bata a massa o mais completamente possível.
5. Coloque as maçãs no molde e encha com massa.
6. Aqueça o forno a 200 graus. Cozinhe o bolo por 25 minutos a esta temperatura.

Se a parte superior da torta ficar visivelmente marrom e úmida por dentro, cubra a charlotte com papel manteiga, pressionando-a com pequenos espetos para que não escorregue.

Receita de cozimento lento

Se você ainda não entende por que Charlotte se instala, é hora de culpar o forno por tudo e fazer uma torta em um fogão lento. Textura delicada, maçãs suculentas, biscoito arejado - usando a tecnologia mais recente, charlotte exuberante em um fogão lento simplesmente não pode falhar.

Você precisará de:

• farinha premium - 200 g;
• ovos - 4 pedaços;
• açúcar - 200 g;
• sal - meia colher de chá;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• maçãs grandes - 3 frutas;
• manteiga - 5 g;
• açúcar de confeiteiro - uma colher de sopa.

Cozinhar

1. Em uma espuma exuberante, bata os ovos e o açúcar em 10 minutos.
2. Peneire a farinha, adicione a canela e o fermento.
3. Misture a espuma do ovo com a farinha, misture delicadamente.
4. Corte as maçãs descascadas (de preferência azedo) em cubos, deixe uma maçã.
5. Misture a massa com frutas.
6. Lubrifique o fundo da panela com óleo ou cubra com papel manteiga.
7. Corte a maçã restante e cubra-a com uma tigela.
8. Despeje toda a massa na panela lenta, feche-a e selecione o modo "Cozer" por 55 minutos.
9. Deixe a charlotte esfriar por 5 minutos, polvilhe com pó.

Esta receita de charlotte com maçãs fornecerá uma massa magnífica; se você não se apressar ao bater os ovos, não ignore a peneiração da farinha e não lubrifique as laterais da tigela de multicamadas. Tudo está em suas mãos, não deixe o teste cair!

Na próxima vez que você se perguntar por que Charlotte não subiu ao forno, confira mais alguns fatos. Você untou bastante uma assadeira ou uma forma, polvilhou farinha de rosca, farinha ou nozes picadas na superfície.Afinal, a umidade liberada pelas maçãs pode impedir que o bolo suba, ele deve ser eliminado. Quando você começar a cozinhar, use ovos frios. Antes da hora, não abra o forno e, quando pegar o bolo, não agite a forma, o biscoito é muito delicado para manusear. Se isso não ajudar, bata as gemas separadamente das proteínas e misture delicadamente as massas no sentido horário.

Agora você é um especialista, entende como fazer charlotte magnífica, basta comprar produtos e surpreender todos aqueles que não acreditavam em suas habilidades culinárias.