Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, copo medidor, 2 tigelas profundas, bata, rolo, um prato grande para servir.
Os ingredientes
| Kefir | 250 ml |
| Açúcar | 5 colheres de sopa. eu |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu na massa + para fritar |
| Ovos | 1 pc |
| Farinha | 4 xícaras (500 - 600 g) |
| Açúcar de baunilha (opcional) | 2 colheres de chá |
| Raspas de limão (opcional) | 1-2 colheres de chá |
Etapa de cozimento
- Despeje 250 ml de kefir em uma tigela funda e adicione 1 colher de chá à mesma. bicarbonato de sódio, misture bem e reserve por 10 minutos para uma melhor reação de saciar o sódio com ácido.
- Quebre um ovo na segunda tigela funda, adicione 1/2 colher de chá. sal, 2 colheres de chá. açúcar de baunilha, 5 colheres de sopa. eu açúcar, 1-2 colheres de chá. raspas de limão e 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Misture tudo bem com um batedor ou um garfo.
- Despeje uma mistura de ovos, sal, açúcar e vanilina no kefir. Misturamos tudo bem novamente. Adicione uma xícara de farinha à mistura resultante. Misture. Adicione mais dois copos de farinha e misture bem. Despeje o quarto copo na mistura gradualmente, em pequenas porções, enquanto continua a amassar a massa. Nesta fase, o principal é não exagerar na farinha. A massa deve ser leve e levemente grudenta nas mãos. Talvez você tenha farinha ou, inversamente, não será suficiente - tudo depende da consistência do kefir e do tamanho do ovo.
- A massa resultante é dividida em duas partes.
- Polvilhe levemente a mesa com farinha. Nele, colocamos um dos pedaços de massa e polvilhe levemente com farinha por cima. Estenda uma camada de 1 cm de espessura.
- Cortamos a massa com a ajuda de cortadores de biscoitos ou com um copo. Fazemos o mesmo com a segunda parte do teste.
- Despeje bastante óleo vegetal na panela e frite os pães para as bolinhas até dourar dos dois lados. Retire os donuts acabados da panela em um prato coberto com uma toalha de papel para se livrar do óleo restante após a fritura.
- Depois que o óleo restante é removido, os donuts são transferidos para um prato amplo para servir.
Para uma bela apresentação à mesa, os donuts podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro por cima. Esta sobremesa combina bem com geléia, geléia, leite condensado. Pode ser tomado com chá, leite, cacau e outras bebidas favoritas.
Receita de vídeo
No vídeo proposto, você pode considerar em detalhes todas as etapas da preparação de bolinhos fritos. O autor mostra claramente que consistência deve ser a massa e como dar aos bolinhos uma aparência bonita.