Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- copo medidor 250 g;
- 4 latas com tampa de rosca de 0,7 l;
- capacidade de lavar bagas;
- nova esponja para louça;
- panela para esterilização da tampa;
- grandes utensílios esmaltados para cozinhar geléia;
- colher de pau com cabo longo;
- colher;
- uma toalha de cozinha;
- tecido de algodão puro (gaze).
Os ingredientes
- Groselha - 1,5 kg
- Água - 1,5 xícaras
- Açúcar - 1,5 kg (6 xícaras)
- Bicarbonato de sódio para latas de lavar - 4 colheres de chá.
Etapa de cozimento
- Primeiro separamos a groselha e a lavamos em um recipiente com água, descascando-se de pequenos galhos, folhas, frutas verdes ou esmagadas. Você pode encher as bagas com água e sair por algum tempo, para que pequenos detritos flutuem.
- Prepare latas e tampas para enrolar. Lave cada jarro e tampa com uma esponja nova para pratos e bicarbonato de sódio. O frasco precisa de cerca de 1 colher de chá. refrigerante. Em seguida, o recipiente deve ser bem lavado e enxaguado várias vezes para que não haja vestígios de refrigerante no copo.
- As latas lavadas são preenchidas em 2/3 com água fervente íngreme e, após um minuto, despejamos a água fervente em um movimento circular, de modo que a água escale todas as paredes da lata. Você pode esterilizar os frascos de outra maneira: lave cada um e aqueça no microondas por 3 minutos.
- Despeje as tampas lavadas com refrigerante com água fervente em uma panela ou tigela e deixe ferver por 5 minutos.
- Começamos a cozinhar geléia: coloque no fogo uma tigela esmaltada ou panela esmaltada com um fundo largo e despeje 1,5 xícaras de água nela.
- Enquanto mexe, despeje 1,5 kg (6 xícaras) de açúcar e ferva a calda. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido e o xarope começar a ferver, coloque a groselha preta.
- Deixe as bagas ferverem em calda e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo e removendo a espuma.
- Enchemos o pote com geléia “nos ombros”. Seque o gargalo da jarra com um pano ou gaze de algodão limpo e torça a tampa, segurando uma jarra quente com uma toalha de cozinha para não se queimar.
- Os frascos não precisam ser virados; eles são simplesmente arrumados em uma despensa ou armário onde as geléias podem ser armazenadas durante todo o inverno.
Você sabePara que, ao encher os frascos, a geléia quente não entre em suas mãos ou sobre a mesa, coloque um prato plano ao lado da geléia fervente e uma jarra sobre ela. Em seguida, despeje a geléia no pote do prato. Com este método, a mesa e as mãos permanecerão limpas.
Receita de vídeo
A geléia de groselha realmente cozinha extraordinariamente rápido. Assista à receita em vídeo e veja por si mesmo a simplicidade desse método de cozinhar.
Uma fruta tão útil como a groselha deve ser colhida para o inverno. Na receita de hoje, o tempo para o processamento térmico de frutas é mínimo, o que significa que as propriedades benéficas são preservadas da melhor maneira. Tente fechar a groselha de acordo com a receita de hoje e escreva sua opinião nos comentários. Talvez você tenha sua própria maneira original de colher groselhas? Compartilhe com outros leitores.