Como aprender a cozinhar deliciosos mingau de milho com carne 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela com fundo grosso, pratos para ingredientes, tábua, faca, espátula de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de cozinhar, você precisa preparar 700 gramas de milho. Colocamos uma panela de água em um fogão a gás ou elétrico, levamos à fervura e cozinhá-lo por 5 minutos. Depois drenamos a água, enxaguamos o mingau e nosso milho está pronto para cozinhar o mingau.
   
2. Pegue 3 cenouras médias e corte em tiras médias com uma faca afiada. Não há necessidade de esfregá-lo em um ralador, ele não terá um sabor bom no mingau.
   
3. Em seguida, corte 3 cebolas em meias argolas e divida em palhas.
   
4. Colocamos uma panela com fundo muito grosso em um fogão a gás ou elétrico e despejamos de 100 a 150 gramas de óleo de girassol.
   
5. Quando o óleo estiver aquecido, coloque as cebolas e as cenouras previamente picadas na panela. Tudo misture bem e frite por 5-7 minutos, para que os vegetais fiquem macios e transparentes. Fritamos fogo entre forte e médio.
   
6. Quando os legumes estão cozidos, colocamos neles 1 kg de frango desossado picado, misturamos tudo, sal e pimenta a gosto. Continuamos a fritar por 10 minutos, o frango deve ficar branco.
   
7. Despeje o mingau de milho preparado em uma panela com frango e legumes. Nós milheto uniformemente em uma panela e encher tudo com água fervente. A água deve estar 2 dedos acima do milheto.
   
8. Deixe ferver o mingau, prove-o. Se necessário, sal. Não há necessidade de misturar. Reduza para fogo médio e cozinhe até ferver o líquido, levará cerca de 10 a 15 minutos.
   
9. Quando houver pouco líquido, reduza o fogo para o menor, cubra com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o mingau descansar por mais 10 minutos.
   
10. Misture bem o mingau e sirva. Bom apetite!
    

Dicas

• Antes de cozinhar o mingau, é necessário separá-lo bem, para que não haja lixo ou grãos de outro mingau.
• Lembre-se de enxaguar bem o milho antes de cozinhar. Enxágue até a água ficar clara.
• Para remover a amargura do mingau, é necessário escaldá-lo com água fervente e deixar fermentar por 1 minuto.
• Se a panela estiver sem revestimento antiaderente, o mingau deve ser mexido periodicamente para que não queime. Em geral, o mingau é cozido por cerca de 20 minutos.
• Mingau de milho é frequentemente cozido no forno. Vale lembrar que a temperatura não deve exceder 180 graus.
• Lembre-se de que o milho não é armazenado por um longo período de tempo, portanto, preste sempre atenção à data de fabricação do produto.
• A cor da farinha de milho deve ser amarela brilhante. Isso indica que é fresco e não será amargo.

Receita de vídeo

Eu sugiro que você se familiarize em detalhes com a receita em vídeo do prato. Você pode ver a preparação detalhada do mingau e se familiarizar com comentários adicionais do autor do vídeo.