Como aprender a cozinhar deliciosos mingau de milho friável em água de acordo com uma receita simples 🚰

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela ou panela com fundo grosso, peneira, colher

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de cozinhar, é necessário limpar 1 xícara de cereais com milheto, pois é considerado um dos mais "sujos" entre os cereais. Para fazer isso, primeiro separamos pequenos detritos. Observe também que o cereal era amarelo brilhante, isso indica sua qualidade; esse cereal não será amargo.
   
2. Em seguida, despeje a aveia na panela e encha-a com 1 copo de água fria. Ligamos o fogão a gás ou elétrico em fogo médio e colocamos a panela com mingau para ferver.
   
3. Quando o mingau de milho ferver, desligue o fogo e enxágue abundantemente por uma peneira por 5-7 minutos para limpar a água. Se você notar grãos pretos no mingau, precisará se livrar deles. Lave e limpe o cereal é muito importante, não tome esse processo de ânimo leve. Se a limpeza demorar mais de 7 minutos - tudo bem, o principal é limpá-la.
   
4. Despeje o mingau lavado novamente em uma panela e despeje exatamente 2 xícaras de água fervente por 1 xícara de cereal, calculado como 1 a 2. Se você adicionar menos, o mingau estará seco e, se for o caso, não será suficientemente quebradiço. Deixe ferver, colete cuidadosamente o excesso de espuma do mingau fervente, porque definitivamente não será útil para nós, mas apenas estraga o sabor.
   
5. Cozinhe o mingau por exatamente 10 minutos com a tampa aberta. Ao mesmo tempo, após 5 minutos, adicione sal, temperos a gosto e 1 colher de chá de açúcar no mingau. Se você gosta de cereais doces, adicione uma pitada de sal e 2 colheres de chá de açúcar. Se o mingau for usado como acompanhamento para pratos salgados, adicione uma pitada de sal e uma pitada de açúcar.
   
6. Após 10 minutos, o mingau absorve toda a água. Pegue 50 gramas de manteiga, divida-a em pedaços pequenos e espalhe sobre o mingau. A manteiga se dissolverá e, devido a esse mingau, será muito friável.
   
7. Cubra, cozinhe por mais 1 minuto. Em seguida, desligue o fogo e cubra a panela com mingau com um edredom ou jaqueta por 30-40 minutos, para que o mingau seja bem insistido.
   
8. Esta é uma receita básica para mingau. Para que no futuro não se incomode em provar, você pode adicionar: cardamomo, canela, anis ou anis estrelado. Mingau está pronto, você pode servi-lo à mesa. Bom apetite!
   

Receita de vídeo

Sugiro que você se familiarize com a receita para preparar o mingau de milho em um vídeo com mais detalhes. Você pode analisar mais detalhadamente o processo de cozinhar em formato de vídeo, além de ouvir os comentários do autor do vídeo.