Utensílios e utensílios de cozinha:
- liquidificador
- um misturador;
- copo medidor;
- prato grande;
- saco de confeitar;
- papel manteiga;
- uma assadeira;
- o forno.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Queijo cottage sem gordura | 125 g |
| Amêndoas moídas | 60 g |
| Ovos | 2 peças |
| Maçãs verdes | 2 peças |
| Proteína | 30 g |
| Farinha de aveia | 30 g |
| Fermento em pó | 3 g |
Etapa de cozimento
- Pegue 2 maçãs médias, descasque, retire o miolo e corte em pedaços pequenos. Pegue variedades não-ácidas de maçãs, pois a acidez será sentida nos biscoitos prontos.
- Separe a proteína da gema de um ovo, você só precisa de proteína. Em uma tigela, coloque as maçãs descascadas e picadas, 1 ovo, 1 clara de ovo e 125 g de queijo cottage sem gordura.
- Moa todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje a massa picada em um prato e adicione 60 g de amêndoas moídas, 30 g de farinha de aveia, 30 g de proteína e 3 g de fermento em pó.
- Bata a massa resultante até ficar homogêneo com uma batedeira.
- Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saco denso com um pequeno orifício.
- Cubra a assadeira com papel manteiga.
- Coloque a massa em uma assadeira, dando ao fígado uma forma arbitrária. Essa quantidade de massa deve ser suficiente para 23 a 25 peças.
- Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar um pouco e coloque em um prato.
Dicas úteis
Para assar biscoitos uniformemente:
- 15 minutos depois de colocar a assadeira no forno, desdobre-a de costas para a porta do forno.
- Se você assar biscoitos em duas assadeiras de uma só vez, não apenas as expanda com as costas para a porta, mas também as troque.
- Os cookies devem ter a mesma forma e tamanho.
Para impedir a queima de cookies por baixo:
- Para garantir que a panela não fique muito quente, não deixe uma distância muito grande entre os biscoitos e encha a panela completamente.
- Coloque o papel manteiga em 2 camadas em uma assadeira.
- Para fazer os biscoitos assarem uniformemente, coloque uma assadeira em uma assadeira.
- Asse biscoitos na camada superior do forno.
Receita de vídeo
Assista à receita em vídeo para ver todos os processos para fazer biscoitos de proteína.
Hoje você aprendeu uma das receitas para fazer biscoitos protéicos, além de alguns truques para um cozimento perfeito. Compartilhe nos comentários suas impressões, bem como receitas favoritas e comprovadas.
Outras receitas de biscoitos
Boa leitura!