Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, batedeira, colher, assadeira, filme plástico, papel manteiga ou papel alumínio, forno.
Os ingredientes
| Farinha | 650-700 g |
| Açúcar | 250 g |
| Manteiga | 70 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Leite | 500 ml |
| Levedura seca | 10 g |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Canela | 40 g |
Etapa de cozimento
- Aquecemos 500 ml de leite a uma temperatura de 40 graus. Adicione 10 g de fermento seco, duas colheres de açúcar e duas colheres de farinha. Misture bem e deixe por 10 minutos para levantar o fermento. Para a massa de levedura, você sempre precisa usar esses ingredientes (a água é adequada em vez de leite) para que o fermento comece a funcionar instantaneamente. Eles obtêm glicose do açúcar e fibras da farinha, o que ativa o processo de fermentação.
- Peneire 650-700 g de farinha em uma tigela separada, adicione 10 g de açúcar de baunilha, uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa de açúcar comum, misture. Use farinha 650 gramas pela primeira vez e, se necessário, adicione 30 a 50 g durante o amassamento da massa, dependendo da umidade do produto e do volume da massa líquida. Adicione o fermento com leite à farinha. Misture a massa com uma colher, batedeira ou batedeira. Quando a massa ficar uniforme, adicione 50 ml de óleo vegetal. O melhor será o girassol refinado, sem cheiro estranho.
- Amasse a massa até absorver completamente a manteiga e ingerida de uma só vez. Transfira para uma tigela funda, unte a superfície com uma pequena quantidade de óleo vegetal, cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe por 30 minutos. Durante esse período, a massa se tornará 2-2,5 vezes mais.
- Neste momento, misture 150 g de açúcar com 40 g de canela. Tomamos 70 g de manteiga da geladeira e deixamos amolecer à temperatura ambiente. Despeje um pouco de óleo vegetal na superfície de trabalho, unte as mãos com ele.
- Espalhamos a massa com manteiga, dividimos ao meio. Enquanto metade removemos em uma tigela e, por outro, trabalharemos. Estique a massa com as mãos, formando uma camada fina. Lubrifique a superfície com manteiga e polvilhe com canela e açúcar, torça o rolo.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga, espalhamos o rolo e não o cortamos até o fim, separando os pães resultantes em um padrão quadriculado. Como fazer isso, olhe a foto corretamente. Ou você pode simplesmente cortar o rolo e colocar os rolos individualmente.
- Cubra a assadeira com filme plástico e deixe por 20 minutos, deixe crescer. Neste momento, ligue o forno para que aqueça bem. Depois disso, retire o filme, envie a panela ao forno e asse por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Tiramos a assadeira acabada do forno e transferimos para uma travessa plana. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima. Podemos nos dividir imediatamente em pãezinhos e servir com chá.
Receita de vídeo
É fácil fazer rolos para esta receita. Para ter certeza disso novamente e entender qual é a beleza obtida após o cozimento, sugerimos assistir a este vídeo. Aqui você encontrará o processo passo a passo de criar um teste, formar um rolo e o resultado final.
Esperamos que você tenha gostado da receita e que os aromas de doces frescos já sejam ouvidos em sua cozinha. Escreva nos comentários se tudo deu certo para você, como bolos simples para você e seus entes queridos. Certifique-se de deixar as receitas dos seus doces, que cozinham de forma rápida e simples.