Utensílios e utensílios de cozinha: frascos de vidro, escorredor, gaze, faca, tábua, panela.
Os ingredientes
| Ameixa fresca | 1 kg |
| Açúcar granulado | 300 g |
| Vodka | 0,5 l |
Etapa de cozimento
- Um quilo de minhas ameixas frescas em água corrente, retire as sementes delas.
- Depois cortamos uma ameixa descascada em fatias pequenas com uma faca. Cortamos cada ameixa em cerca de quatro partes.
- Em uma jarra de vidro seco com uma tampa giratória com capacidade para dois litros, coloque ameixas frescas cortadas em fatias.
- Encha as ameixas colocadas na jarra com vodka para que a vodka cubra levemente as ameixas na jarra. Agite o frasco de ameixa várias vezes para que a vodka possa penetrar bem nas ameixas e cubra-as completamente.
- Fechamos a jarra com ameixas e tampa de vodka, torcemos firmemente e enviamos a futura ameixa para um local fresco e escuro por um mês.
- Após um mês, retiramos o frasco de um local escuro e fresco: é hora de forçar a infusão. Colocamos uma peneira em uma panela funda, cubra-a com gaze. Nós filtramos a infusão. As ameixas, sem torcer, são novamente colocadas em uma jarra e o líquido, ou seja, o recheio, é derramado em outra jarra de vidro.
- Adicione 300 gramas de açúcar granulado ao frasco com ameixas, coloque-o novamente em um local fresco e escuro por mais uma semana: deixe a infusão absorver tudo o que resta na ameixa. Mexa as ameixas não deve ser mingau. Torcemos o frasco com uma tampa.
- Uma semana se passou. Açúcar completamente dissolvido, absorvido todo o aroma, é hora de filtrar a infusão. Filtrar a infusão de açúcar de ameixa através da gaze.
- Em um recipiente separado, misture a infusão de açúcar e vodka das ameixas. Para a plena disponibilidade do creme, ele deve ser colocado em um local escuro e fresco por mais um mês.
- Slivyanka deve ser filtrado através de algodão antes de usá-lo.
Ao experimentar a tintura de ameixa, que fabricamos, sentimos que ele tem um cheiro amadeirado, com um leve toque de amêndoas no final, grosso em consistência.
Dicas úteis
- Para a preparação da tintura de ameixa, você pode usar qualquer tipo de ameixa, é bom que eles sejam doces e perfumados.
- O Slivyanka pode ser muito saboroso se você adicionar uma infusão de nozes e um conhaque ainda melhor - acaba sendo uma bebida maravilhosa.
- Depois de preparar o creme no outono, deixe descansar até o ano novo. Na véspera de Ano Novo, você pode tratar seus convidados com tintura caseira.
Receita de vídeo
Se você estiver interessado na receita para preparar tinturas a partir de ameixas, deseja aprender mais sobre a tecnologia para a sua preparação, assista a este vídeo.
Caros leitores, com certeza existem muitos adeptos de bebidas caseiras. Faça a infusão de ameixa de ameixas cultivadas em seu próprio jardim. Compartilhe receitas para fazer tinturas com frutas que você faz em casa. Conte-nos, você conseguiu preparar o licor de ameixa e como seus parentes e convidados reagiram a ele?