Bife de peixe-gato assado no forno - uma deliciosa receita para cozinhar

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, tigela, assadeira, papel manteiga, vidro, tábua, faca, espátula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Fase preparatória

1. Descongele os bifes de bagre e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade.
   
2. Esprema o suco de meio limão em um copo. O peixe-gato é um peixe que perde sua forma quando cozido. Para evitar isso, despeje bifes com suco de limão a partir de meio limão. Além do fato de que o suco de limão é uma marinada, ele não permite que o peixe-gato se desfaça. Deixe o peixe nesta marinada por alguns minutos. Limpamos e lavamos 2-3 dentes de alho e 3 cebolas.
   

Preparação de marinada

1. Despeje 200 g de creme de leite em uma tigela. Esprema o alho pela prensa (a quantidade de alho pode ser alterada a seu critério). Adicione duas colheres de sopa de molho de soja.
   
2. Adicione pimenta preta, sal e alho seco a gosto. Misture com uma colher e a marinada está pronta.
   

Assar bife

1. Corte a cebola em meias argolas (se a cebola for pequena e oblonga, você poderá cortar em argolas). Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos a cebola nela. Assim, temos uma espécie de travesseiro para bifes. Não é apenas útil, mas também conveniente. Além disso, a cebola adiciona sabor.
   
2. Colocamos o peixe em uma tigela com marinada para que seja marinado por vários minutos.
   
3. Enquanto isso, pré-aqueça o forno sem convecção a 230 graus. Colocamos os pedaços de peixe na marinada em uma almofada de cebola. Os restos da marinada são derramados por cima.
   
4. Para criar um nítido, polvilhe bifes com farinha de rosca (2-3 colheres de sopa. L.). O prato é enviado ao forno por 40 minutos.
   

Maneiras de decorar e servir

• É muito importante escolher o prato certo, que não apenas complementará o peixe, mas também enfatizará seu sabor.
• Acompanha bem o peixe: salada, brócolis, tomate (em conserva ou fresco), espinafre cozido ou azeda.
• Você também pode usar frutas: maçã, abacaxi, toranja, laranja.

Os acompanhamentos mais adequados para bife de peixe-gato são:

• Cenouras cozidas com ervilhas e ameixas.
• Macarrão de arroz com legumes cozidos no vapor (brócolis, aspargos e algumas fatias de abóbora).
• Feijão cozido em tomate.
• Berinjela grelhada com cebola.
• Abobrinha cozida com pimentão e tomate.
• Batatas assadas no forno com temperos aromáticos e ervas.
• Cogumelos fritos com cebola ou assados ​​no forno com creme de leite.

Melhor do que qualquer enfeite com peixe é a combinação de saladas de legumes ou frutas e legumes. Apropriado para isso: tomate, pepino, repolho, alface, cebola, abacaxi, laranja, nozes.

Receita de vídeo

Este vídeo mostra como cozinhar adequadamente o filé de peixe-gato para que ele não perca a forma, não se arraste, mas se torne saboroso e macio.

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