Salaka com legumes em molho de tomate - uma receita econômica e saborosa

Panelas tábua, colher, copo, faca, recipiente de medição, ralador, panela / patinhos / panela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparamos os componentes

1. Descongele cerca de um quilo de peixe. Nas carcaças de arenque, remova as entranhas, corte a barbatana caudal e lave o peixe preparado para cozer em água corrente. Três lâmpadas de tamanho médio se dissolvem em meias argolas finas.
   
2. Rale três cenouras médias em um ralador grosso.
   
3. Coloque 2 colheres de sopa em um copo. eu pasta de tomate, dilua 400 ml de água filtrada e misture até formar um molho espesso.
   

Ensopado de peixe

1. Coloque um pouco, apenas algumas colheres, de óleo vegetal no fundo do recipiente de cozimento (panela, panela ou patinho). Disponha todos os componentes preparados em camadas. Coloque a terceira parte da cebola picada com a primeira camada. Despeje um terço das cenouras raladas na cebola. Coloque o arenque preparado em uma linha e adicione uma pequena pitada de sal.
   
2. Coloque uma camada de metade da cebola restante no peixe e depois as cenouras, deixando um pouco na camada final. Coloque uma camada do peixe restante e salgue bem. Coloque 2-3 folhas de louro na camada de peixe e despeje uma mistura de preto e pimenta da Jamaica 4-5 ervilhas cada. Espalhe uniformemente os resíduos de cebola e cenoura sobre o conteúdo da panela.
   
3. Despeje o peixe em um recipiente com um molho de pasta de tomate diluída. Polvilhe a camada superior ¾ st. eu (ou uma colher de sobremesa) de açúcar granulado. Despeje o conteúdo da panela com 100 ml de óleo vegetal.
   
4. Tampe a panela e coloque no fogão com o máximo de aquecimento. Assim que o conteúdo da panela ferver, retire o fogo ao mínimo e cozinhe o prato com a tampa fechada por cerca de uma hora e meia.
   

Serviço e decoração

Sirva cozido com legumes e guarnecido com guarnição, e como um prato separado. O peixe é igualmente bom servido quente e frio. Decore o prato com ervas finamente picadas. A opção mais comum é salsa com endro. O enfeite é oferecido com arroz com dobradiças ou batatas cozidas de várias formas, além de legumes frescos - pepinos e tomates, ou uma salada de legumes preparada a partir deles.

Receita de vídeo

O vídeo apresentado para visualização demonstra um progresso passo a passo do trabalho com peixes pequenos e muito saborosos - arenque ou espadilha do Báltico. Observe a trama e verifique se não há nada complicado ou que mereça atenção especial na culinária. Salaka é preparado de forma muito rápida e simples. Bom apetite!

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