Como aprender a cozinhar deliciosa sopa de lentilha magra 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• panela
• panela com lados altos;
• balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
• ralador grosso;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• várias tigelas;
• espátula de madeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare os ingredientes

1. Cerca de 350 g de tomate são bem lavados, depois os limpamos com papel toalha e removemos cuidadosamente a pele. Para fazer isso, faça uma incisão em forma de cruz em cada fruta e abaixe os tomates em água fervente por um minuto. Depois de drenar a água e remover facilmente a pele do tomate. A polpa de tomate é cortada em pedaços pequenos. Medimos 150 g de pimentão, após o qual lavo e limpo de sementes e caules. Corte o vegetal em cubos pequenos e finos (ou use congelados).
   
2. Salsa e endro são picados com uma faca afiada. A quantidade de verduras depende diretamente do seu desejo.
   
3. Separamos as lentilhas verdes em uma quantidade de 200 g, removendo grãos inadequados e depois enxaguamos com água corrente. Despeje as lentilhas puras com água fria limpa e deixe-as desta forma por 1-1,5 horas.
   
4. Medimos 150 g de cenoura e cebola. Limpamos e lavamos bem os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
   
5. Dividimos três dentes de alho longitudinalmente em duas metades e depois cortamos em pratos finos.
   

Cozinhe o assado

1. Enviamos uma frigideira pequena para fogo médio e despejamos 20 a 30 ml de óleo vegetal. Assim que o óleo estiver muito quente, despeje a cebola picada sobre ele. Frite a cebola até aparecer transparência, mexendo periodicamente a massa para que não queime.
   
2. Em cima da cebola, espalhe as cenouras raladas, misture e frite por 2-3 minutos.
   
3. Após o tempo especificado, adicione alho e 50 g de pasta de tomate aos legumes.
   
4. Misture bem os ingredientes e frite por alguns minutos.
   
5. Adicione o tomate picado e o pimentão à fritura de legumes, mexa a massa.
   
6. Reduza o fogo ao mínimo e cubra a panela com uma tampa e cozinhe os legumes por 5-7 minutos.
   

Fazer sopa

1. Drenamos o líquido das lentilhas, após o que transferimos o produto para uma panela limpa na qual cozinharemos o primeiro prato.
   
2. Despeje as lentilhas com água engarrafada limpa, enchendo a panela em 2/3. Mandamos a panela para o fogão, onde levamos o líquido para ferver.
   
3. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe as lentilhas até ficarem cozidas. Em um líquido com lentilhas preparadas, adicione 15-20 g de sal e 10 g de ervas italianas e uma mistura de pimentas.
   
4. Mandamos fritar vegetais por lá e mexemos tudo bem.
   
5. Quando o caldo voltar a ferver, ferva a sopa em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos. No processo de cozimento, não deixe de experimentar a sopa de sal e adicione mais, se necessário.
   
6. Retire a sopa pronta do fogão e deixe cozinhar por 7 a 10 minutos, despeje em pratos e polvilhe com ervas picadas.
   

Receita de vídeo

Este vídeo mostra a tecnologia detalhada para fazer sopa de lentilha magra.

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