Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma tigela grande e espaçosa, uma peneira ou uma peneira fina, uma tábua de madeira, uma faca de cozinha afiada, uma saladeira.
Os ingredientes
| Os componentes | Proporções |
| repolho chinês | 7-8 folhas |
| pepino grande | 1 pc |
| milho enlatado | 1 lata |
| varas de caranguejo | 300 g |
| maionese magra | 80-100 g |
Etapa de cozimento
- Separamos o repolho de Pequim em folhas e selecionamos entre eles 7-8 os melhores e carnudos. Cada folha é cortada em 4-5 tiras finas e, em seguida, pique-as finamente.
- As folhas trituradas de Pequim são enviadas para uma tigela espaçosa e depois levemente enrugadas com as mãos limpas, para que o repolho deixe o suco sair.
- Cortamos pepino grande fresco longitudinalmente em 4-6 partes iguais, dependendo da espessura do vegetal. Em seguida, corte o pepino em tiras finas.
- 300 g de palitos de caranguejo são limpos do filme e, em seguida, cortam cada palito longitudinalmente em duas partes iguais. Em seguida, retalhe diagonalmente os palitos de caranguejo em pratos finos.
- Todos os ingredientes picados são enviados para uma tigela de folhas de couve.
- Do milho, drene o excesso de líquido e despeje-o no restante dos componentes. Eu recomendo jogar milho em uma peneira ou peneira pequena para se livrar do suco o máximo possível.
- Adicionamos 80-100 g de maionese magra e, em seguida, sal e pimenta da salada de acordo com o gosto pessoal.
- Mexa tudo bem, após o que damos aos ingredientes a oportunidade de mergulhar na maionese por 10 a 15 minutos. Coloque a salada pronta em uma saladeira e sirva. Se desejar, o produto pode ser decorado com folhas de salsa fresca ou coentro.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo apresentado, você compreenderá uma técnica simples para preparar uma salada magra à base de palitos de caranguejo e folhas de couve chinesa. Nele, um especialista em culinária profissional demonstra todo o processo de cozimento do começo ao fim e também compartilha sua experiência e fornece muitas dicas úteis que serão muito úteis para iniciantes no ramo da culinária.