Como aprender a cozinhar deliciosa sopa de beterraba magra com feijão 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, panela com tampa, colher, faca, tábua, frigideira com tampa, moedor de carne, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Feijões de cozinha

1. Mergulhe 100 g de feijão durante a noite em água fria.
   
2. Antes de cozinhar, escorra a água, lave o feijão. Colocamos em uma panela, despeje 1,5 litros de água fria pura, cubra com uma tampa, cozinhe até ficar macio. Se você cozinhar em caldo de carne, precisará de 1,5 litros de caldo. O feijão é cozido por 30 a 40 minutos, dependendo da variedade. Na panela, você sempre pode pegar o feijão e tentar se está pronto ou não. Enquanto o feijão estiver fervendo, prepare os legumes.
   

Preparação de vegetais

1. Corte 1 beterraba de tamanho médio em tiras. Corte 1 cenoura.
   
2. Canudos cortam 1 pimentão vermelho grande.
   
3. Pique 1 cebola grande em pedaços pequenos.
   
4. Corte 200 g de repolho em tiras.
   
5. Enrole em um moedor de carne 2 - 3 tomates médios.
   

Cozinhar 1ª Fritada

1. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela. Espalhe a cebola picada, frite por 2-3 minutos até ficar transparente.
   
2. Adicione as cenouras às cebolas fritas e frite-as por 3-4 minutos. As cenouras devem estar levemente fritas.
   
3. Nós espalhamos pimentão picado lá, frite por 3-4 minutos até que a pimenta esteja macia. Misture constantemente tudo.
   
4. Após o cozimento, coloque a fritura em um prato, prossiga com a preparação da 2ª fritura (você pode na mesma panela, mas pode cozinhar em paralelo em 2 frigideiras).
   

Cooking 2nd Fry

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Espalhe as beterrabas picadas e frite por 2 a 3 minutos.
   
2. Adicione o tomate retorcido. Mexa constantemente.
   
3. Para que a beterraba não perca a cor rubi, despeje 1 colher de sopa. eu suco de limão.
   
4. Adicione 0,5 colher de sopa. eu açúcar Misture.
   
5. Cobrimos com uma tampa, vamos cozinhar até as beterrabas ficarem macias e macias. Periodicamente olhamos na panela e misturamos os legumes. Se não houver líquido suficiente, basta adicionar água ou uma decocção dos grãos. Beterraba deve ser cozida, não frita.
   

Colecionamos sopa de beterraba

1. Quando o feijão estiver cozido, espalhe o repolho picado.
   
2. Adicione 0,5 colher de sopa. eu sal. Deixe ferver, cozinhe 5 minutos após a fervura.
   
3. Nós espalhamos a 1ª fritura com cenoura, pimenta, cebola na panela. Deixe ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
   
4. Tentamos vegetais, especialmente repolho. Se o repolho estiver pronto, coloque a segunda fritura com tomates e beterrabas.
   
5. Deixe ferver, cozinhe por 2 a 3 minutos. Nós provamos. Se necessário, adicione sal, açúcar e ácido para que o sabor do borsch seja agradável para você.
   
6. No final do cozimento, coloque 2 folhas de louro, 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica preta.
   
7. Desligue o fogo, cubra com uma tampa. Deixamos a sopa de beterraba pronta sob a tampa por 20 a 30 minutos para insistir para que todos os gostos se unam.
   
8. Despeje o borsch em pratos, chame todos para a mesa. Se desejar, adicione alho picado, pimenta preta e um pouco de verdura. Sirva com pãezinhos de alho.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode ver como cozinhar sopa de beterraba magra com feijão. Você verá quais fatias de legumes são cortadas, como cozinhar a fritura, em que sequência colocar os ingredientes em uma panela.