Grandes costeletas de trigo sarraceno com cogumelos 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• faca afiada;
• fogão;
• uma frigideira;
• panela com tampa;
• uma peneira;
• uma colher de sopa;
• tábua de cortar;
• ralador grosso;
• escápula;
• tigela funda;
• liquidificador de mão;
• prato plano para servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar as costeletas, você precisa de 1 xícara de trigo sarraceno. O garupa deve primeiro ser resolvido para que o lixo não chegue ao prato acabado. Trigo sarraceno transferido para uma peneira e enxágüe várias vezes em água corrente. Colocamos o trigo mourisco lavado em uma panela pequena e despeje 2 xícaras de água fria.
   
2. Sal trigo mourisco, adicionando cerca de meia colher de sopa de sal de mesa e coloque a panela no fogão. Primeiro, ligue o fogo médio e, depois de ferver, reduza-o ao mínimo e cozinhe até que o trigo sarraceno absorva completamente o líquido. Depois disso, retire a panela do fogão e deixe o trigo sarraceno repousar por 15 minutos sob uma tampa fechada, para que o mingau atinja a prontidão total. Cook fica sob uma tampa fechada.
   
3. Os cogumelos Champignon podem ser tomados em qualquer quantidade, dependendo do sabor e disponibilidade. Esta receita usa 400 g de champignon, que são pré-lavados. Corte os cogumelos em cubos pequenos.
   
4. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
   
5. Moa as cenouras com um ralador grosso.
   
6. Aqueça em uma panela 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Quando aquecer bem, espalhe a cebola picada, fritando por 2-3 minutos até ficar transparente.
   
7. Após a cebola, enviamos as cenouras raladas para a panela. Frite os legumes por 2-3 minutos. No final, adicione os cubos de cogumelos. Frite até cozinhar e secar a carne picada. Ao fritar, os cogumelos secretam muito suco. Os ingredientes de cozinha são necessários até que o suco do cogumelo tenha evaporado completamente. Não se esqueça de mexer os alimentos para que o recheio das costeletas não queime.
   
8. Coloque os legumes fritos em uma tigela funda. Adicione trigo cozido a eles. Para a preparação de costeletas, você pode usar não apenas mingau acabado de cozer, mas também aquele que já fica há vários dias na geladeira.
   
9. Para formar almôndegas a partir de carne picada, é necessário moer tudo com um liquidificador submersível. Não é necessário triturar com uma consistência homogênea, basta andar levemente com um liquidificador para que a carne moída fique pegajosa e os hambúrgueres estejam bem formados.
   
10. Se necessário, adicione carne picada, adicionando cerca de 1/2 colher de sopa. eu sal de mesa. Se você cozinhar costeletas não magras, poderá bater o ovo na carne picada e, se necessário, adicionar um pouco de farinha. Se você tiver carne picada muito fina, adicione algumas batatas raladas.
    
11. Formamos pequenas costeletas de carne picada. Nós rolamos todos os rissóis formados na farinha de rosca.
    
12. Despeje 1-2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal e frite os hambúrgueres de ambos os lados até dourar. Gire os rissóis com cuidado para que eles mantenham sua forma e não se desmoronem.
    
13. Costeletas de trigo sarraceno estão prontas. Você pode servi-los você mesmo ou como um complemento ao prato principal, por exemplo, qualquer sopa.
    

Receita de vídeo

O vídeo é sobre cozinhar costeletas de trigo sarraceno que podem ser consumidas em jejum. O prato fica muito saboroso e apenas cozinha, porque cada etapa é descrita em detalhes. Você encontrará todos os ingredientes necessários na quantidade certa no final do vídeo. Não é necessário aderir estritamente a todas as proporções de ingredientes, você pode alterá-las dependendo do seu gosto.