Como aprender a cozinhar deliciosas costeletas de lentilha magras 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• fogão;
• uma peneira;
• prato fundo;
• tábua de madeira;
• faca de cozinha;
• ralador grosso;
• uma frigideira;
• escápula;
• um liquidificador ou moedor de carne;
• toalha de papel;
• prato plano para servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de cozinhar, lave um pouco de 200 g de lentilhas de qualquer tipo e deixe de molho em água fria. Deixamos repousar a noite toda para amaciar e aumentar cerca de 2 vezes. De manhã, escorra a água usando uma peneira.
   
2. Em uma placa, cortamos 2 cebolas médias, previamente descascadas e lavadas com água. Corte a cebola em cubos pequenos. Se você quiser tornar as costeletas mais suculentas, pode levar mais cebola. Em um ralador grosso, esfregue 1 cenoura grande ou 2 de tamanho médio.
   
3. Colocamos uma frigideira no fogo e despeje 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Esperamos até o óleo esquentar um pouco e colocamos os legumes picados na panela. Frite levemente os legumes, mexendo com uma espátula. Não frite muito os legumes, eles devem permanecer suculentos.
   
4. No final da fritura de legumes, adicione uma pitada de curry, um pouco de pimenta preta e sal. Misture tudo um pouco para distribuir uniformemente sal e especiarias. Frite por mais alguns minutos e desligue o fogo.
   
5. Moa as lentilhas com outros ingredientes usando um moedor de carne ou liquidificador. É necessário repetir a manipulação duas vezes para obter uma consistência uniforme. Primeiro pique as lentilhas 2 vezes até que os caroços desapareçam completamente.
   
6. Adicione os legumes fritos à tigela do liquidificador com lentilhas bem picadas. Moer novamente até ficar homogêneo.
   
7. A massa resultante é transferida para uma placa profunda. Adicione 1-2 colheres de sopa. eu sêmola e misture bem. Ajuste você mesmo a quantidade para que o recheio fique espesso, bem moldado e mantido em forma. Deixe a carne picada repousar por 10 a 15 minutos, para que a sêmola fique levemente inchada. Se necessário, adicione um pouco de sal à massa de lentilha.
   
8. Em uma tigela funda, misture cerca de 3-4 colheres de sopa. eu farinha de grão integral e 1 colher de chá. farelo. Uma mistura semelhante é necessária como costeletas de panificação.
   
9. Coletamos 1 colher de sopa. eu recheio de carne e forma costeletas, enrolando-as em lascas.
   
10. Aqueça a panela com óleo vegetal. Para costeletas de fritar, você precisa de cerca de 4-5 colheres de sopa. eu óleos. Recomenda-se adicionar uma pitada de sementes de cominho e um pouco de curry para adicionar cor ao sabor. Colocamos rissóis de lentilha em uma panela aquecida.
    
11. Frite os hambúrgueres de cada lado por alguns minutos até que apareça uma crosta dourada.
    
12. Após o cozimento, coloque os hambúrgueres em um prato plano coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
    
13. Costeletas de lentilha estão prontas e você pode servi-las com qualquer acompanhamento.
    

Receita de vídeo

Este vídeo é sobre cozinhar costeletas de lentilha magras.Fazê-los não será difícil, mesmo para uma anfitriã inexperiente, pois todo o processo é descrito em detalhes com os menores detalhes. São fornecidas recomendações sobre quais ingredientes usar para as costeletas, bem como o que é melhor levar para a panificação.

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