Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- uma frigideira;
- chaleira;
- caldeirão com tampa;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- espátula de cozinha;
- concha;
- triturador;
- ralador grosso (para tomate, se não houver suco);
- balanças de cozinha;
- copo medidor.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Arroz | 300 g |
| Agua | 1,5-1,6 L |
| Pimenta doce | 10 peças |
| Cenouras | 250 g (3-4 unid.) |
| Bow | 300 g (4-5 unid.) |
| Repolho | 400 g |
| Tomate caseiro (ou fresco) | 250 ml |
| Pasta de tomate | 3 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 150 g |
| Alho | 4 dentes |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Páprica | 2 - 3 colheres de chá. |
| Pimenta preta moída | provar |
| Verdes: salsa, endro, cebola | 30 g |
| Folha de louro | 1-2 folhas |
Etapa de cozimento
- No início, prepare o arroz, porque ele precisará permanecer por muito tempo. Pegue 300 g de arroz e lave-o várias vezes até obter água limpa.
- Ferva água (cerca de 500-600 ml) e despeje o arroz para que o cereal tenha espaço para inchar. Deixe o arroz inchar por meia hora.
- Descasque e enxágue todos os legumes em água corrente.
- Divida a cebola ao meio e corte em rodelas finas e, em seguida, corte ao meio.
- Corte as cenouras em fatias finas e, em seguida, pique essas fatias em tiras. É melhor cortar os círculos obliquamente para parecer mais ovais, para que o canudo fique mais longo e bonito.
- Pimenta, sem cortar, descasque do caule e sementes. Você pode fazer isso empurrando a haste, pode cortá-la suavemente com uma faca. Depois disso, lave a pimenta também por dentro.
- Pique finamente o repolho com uma faca ou em uma raladora.
- Pique finamente o alho. Lave as verduras, deixe escorrer e pique finamente.
- Em fogo médio, coloque a panela e despeje 150 ml de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, despeje a cebola inteira na panela e frite até dourar.
- Depois disso, você precisa enviar todas as cenouras para a panela e fritar com as cebolas até que as cenouras estejam macias e levemente douradas.
- Adicione 2-3 colheres de sopa. eu pasta de tomate, misture e frite por 1 minuto.
- Escorra o arroz e adicione metade da batata cozida.
- Coloque a metade restante no fogo e despeje 1 litro de água e 250 ml de suco de tomate (ou uma quantidade semelhante de tomate ralado). Aleatório.
- Adicione 1 colher de chá. sal com uma colina, 1 colher de chá. páprica e ½ colher de chá pimenta preta moída.
- Deixe ferver e desligue o fogo.
- Neste momento, prepare o recheio de pimenta. Em uma tigela funda, misture o arroz, metade da batata frita, repolho e a maioria das verduras picadas.
- Sal (uma colher de chá com uma lâmina), adicione o colorau (1 colher de chá) e pimenta do reino (1/2 colher de chá). E misture bem.
- Pegue um caldeirão, no qual você preparará pimentões recheados e despeje 4-5 colheres de molho de tomate nele.
- Em cada pimenta, coloque os recheios, um pouco antes de atingir a borda.
- Coloque a pimenta em um caldeirão para que as partes expostas fiquem voltadas para cima. Despeje o molho restante por cima.
- Coloque no fogo e deixe ferver. Em seguida, retire o fogo ao mínimo e cozinhe em um caldeirão por 35 minutos. A tampa não deve estar bem fechada.
- Após 35 minutos, abra o caldeirão e verifique se o arroz está pronto. Coloque 1-2 folhas de louro em um caldeirão e despeje as verduras restantes. Desligue o fogo e feche a tampa. Deixe fermentar por 10 minutos.
- Leve a pimenta ao prato, caso contrário ela ficará azeda. E desfrute de uma deliciosa pimenta recheada sem um grama de carne!
Receita de vídeo
Uma das ótimas receitas para cozinhar pimentões recheados magros é capturada neste vídeo. Você pode gostar também.
Pimentos recheados com couve, arroz, cenoura e cebola são simples e deliciosos. Os produtos necessários para este prato são muito simples, literalmente, estão em todas as casas. E o mais importante, você pode cozinhá-lo no inverno e no verão! Experimente e você vai adorar! Cancelar a inscrição sobre o resultado, todos estarão interessados. E com o que você apimenta pimenta? Existe alguma receita interessante? Compartilhe nos comentários