Como aprender a cozinhar deliciosos mingau de milho magro 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, colher de sopa, faca, frigideira, espátula, tigela, fogão, controlador de temperatura.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de tudo, precisamos enxaguar 200 gramas de milho e despejá-los com água fria. As proporções devem ser tais que, para um copo de milho, haja dois copos de água. Deixamos de lado os grãos para o lado. Ao comprar, preste atenção à cor do trigo, deve ser amarelo brilhante e fosco. Esse tipo de cereal é armazenado menos que outros, e a mariposa começa com mais frequência.
   
2. Colocamos no fogão uma panela pequena na qual despejamos óleo vegetal. O fogo deve ser médio.
   
3. Enquanto isso, pique a cebola branca. O tamanho dos cubos ou anéis depende exclusivamente da sua preferência. A lâmpada em si deve ser de tamanho médio; se você tiver uma grande, a metade será suficiente. Ao escolher uma lâmpada, preste atenção à sua trituração durante a compressão. A casca não deve estar molhada e a cebola em si deve estar macia.
   
4. Mudamos a cebola picada para uma panela e fritamos até dourar. Mexa periodicamente com uma espátula e observe o fogo. Opcionalmente, você pode espremer alguns dentes de alho, isso adicionará um aroma de dar água na boca. O alho esmagado tem um cheiro melhor do que picado e, ao mesmo tempo, graças à liberação de alicina, torna-se um excelente antibiótico que regula o colesterol no sangue.
   
5. Lave os champignons crus e limpe-os da película superior no chapéu. Corte os cogumelos em pratos ou cubos grossos o suficiente e envie para a cebola. Champignon fresco e não endurecido não possui manchas escuras nos chapéus e cheira a umidade, eles são firmes e perfumados. Lembre-se de que os cogumelos congelados não possuem propriedades úteis, e é por isso que prefere os frescos, mas não os armazene à temperatura ambiente; caso contrário, você terá que descartá-los após seis horas.
   
6. Misture o conteúdo da panela. Com o tempo, os cogumelos dão suco e, após esses 3 minutos, nossos produtos devem ser cozidos. Quando os cogumelos estiverem prontos, transfira-os, juntamente com as cebolas, para a panela, para o milho ensopado e misture tudo. Adicione sal, pimenta e outros temperos a gosto. Você pode limitar-se a um sal.
   
7. Cobrimos a panela com uma tampa e enviamos ao fogão para cozinhar em fogo baixo. Nós usamos um controlador de temperatura. O prato pode ser considerado pronto quando a flecha atinge o meio do campo verde.
   
8. Desligue o fogo e deixe o prato por 20 minutos sem remover a tampa. Mudamos o mingau para um prato e lindamente decoramos o topo com ervas frescas.
   

Receita de vídeo

Para preparar este prato, é importante calcular corretamente as proporções de água e cereais, e também não cozinhar demais as cebolas. Você pode acompanhar todo o processo de cozinhar mingau de milho magro com cogumelos neste vídeo.

Muitas vezes, nem pensamos que mesmo um simples prato magro pode se tornar especial se você adicionar os ingredientes certos e servi-lo corretamente.