Utensílios e utensílios de cozinha
- capacidade profunda;
- rolo de massa;
- um copo;
- tampa de garrafa de plástico;
- fogão ou fogão;
- frigideira funda;
- filme plástico;
- escápula;
- prato plano
- toalhas de papel.
Os ingredientes
- Kefir - 250 ml
- Farinha de trigo - 550 - 600 g
- Sal - 1/4 colher de chá
- Ovo de galinha - 1 un.
- Vanilina - 1 pitada
- Açúcar - 5 colheres de sopa. eu
- Óleo vegetal - 0, 5 le 3 colheres de sopa. eu
- Refrigerante - 1 colher de chá. (sem slide)
- Açúcar de confeiteiro para decoração
Etapa de cozimento
- Despeje 250 ml de kefir em um recipiente fundo. Adicione 1 colher de chá ao kefir. refrigerante (sem lâmina), aproximadamente 1/4 de colher de chá. sal e uma pequena pitada de vanilina (cerca de 1 g).
- Em seguida, coloque 1 ovo de galinha no recipiente com kefir e misture bem.
- Após o ovo, adicione à mistura 5 colheres de sopa. eu açúcar e 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Misture bem novamente.
- Em seguida, introduza gradualmente 550 g de farinha na mistura e amasse a massa.
- Amasse a massa por pelo menos 5 minutos. É necessário garantir que ele pare de se apegar às mãos. Se após 5 minutos de amassar a massa ainda continuar grudando, adicione mais farinha (não mais do que 1 colher de sopa. L de cada vez). Quando a massa parar de grudar, coloque-a sobre a mesa e amasse bem por mais alguns minutos.
- Depois cobrimos com filme plástico e deixamos descansar por cerca de 5 minutos.
- Após um período de tempo especificado, remova a película aderente e estenda a massa em uma camada com uma espessura de 5 a 7 mm, usando um rolo.
- Pegamos um copo, viramos e pressionamos na massa, cortamos círculos com um copo.
- Em seguida, pegamos uma tampa limpa da garrafa de plástico e a usamos para cortar o meio dos círculos resultantes.
- Nós removemos os médios e os cortes da massa entre os círculos (coloque os anéis resultantes de lado, porque esses são os espaços em branco para os donuts) e formamos um pedaço inteiro deles. Em seguida, desenrolamos o pedaço de massa resultante em uma camada, da qual formamos novamente rosquinhas. Repetimos essa manipulação até usarmos quase toda a massa sem deixar vestígios. Numa frigideira funda em fogo médio, aqueça cerca de 0,5 l de óleo vegetal refinado.
- Quando o óleo estiver suficientemente quente, coloque os anéis resultantes em pequenos "lotes".
- Frite-os até obter uma cor dourada profunda de ambos os lados. Colocamos os donuts acabados em um prato plano, coberto com toalhas de papel, para remover o excesso de gordura.
- Quando os donuts esfriarem um pouco, polvilhe-os com açúcar em pó (é melhor fazer isso com uma peneira para que o pó seja distribuído uniformemente) e sirva.
Decoração e serviço
Além disso, você pode decorar esses donuts derramando-os: com glacê de chocolate branco ou preto, com cobertura de proteína, mel, leite condensado, etc. Você também pode polvilhar os donuts por cima: sementes de papoila, nozes ou amêndoas picadas, flocos de coco, coberturas coloridas de pastelaria, etc. Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como cozinhar rosquinhas com kefir neste vídeo.
Os donuts, preparados de acordo com a receita descrita acima, são muito exuberantes, com uma crosta dourada incrivelmente bela. Certifique-se de fazer tão gostoso para o chá!
Você gosta de apreciar donuts? Você gostou da receita descrita acima? Escreva sobre isso nos comentários.