Como aprender a fazer deliciosos donuts de fermento

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• panela de grande diâmetro;
• balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
• peneira fina;
• espátula de madeira;
• várias capacidades espaçosas;
• toalhas de papel;
• bata;
• copo ou caneca;
• tampa de garrafa de plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Amasse a massa

1. Em fogo pequeno, aqueça 500 ml de leite e 125 ml de água para um estado quente. Despeje o líquido quente em uma tigela para amassar massa.
   
2. Enviamos 11 g de fermento seco lá e misturamos bem os ingredientes.
   
3. Em seguida, despeje 20 g de açúcar granulado e altere novamente a mistura.
   
4. Colocamos a tigela com a massa em um local quente por 10 a 15 minutos, para que o fermento seja ativado.
   
5. Após esse tempo, entramos na massa de levedura 2 ovos de galinha.
   
6. Adicionamos 125 ml de manteiga pré-derretida e levemente resfriada, 10 g de sal, 40 g de açúcar granulado e 1 pacote de açúcar de baunilha.
   
7. Bata a mistura com um batedor ou uma colher até obter uma consistência homogênea, enquanto tenta dissolver os grãos dos componentes doces o máximo possível.
   
8. Separadamente, passamos por uma peneira fina de 1 kg de farinha premium. Adicione a farinha peneirada à mistura de fermento de leite e mexa bem a massa com uma colher.
   
9. Então continuamos amassar manualmente. A massa deve apresentar consistência média, ou seja, não muito elástica e nem muito macia.
   
10. Cobrimos a massa com uma toalha e depois a transferimos para um local quente por uma hora e meia. Este tempo deve ser suficiente para a massa dobrar de tamanho.
    

Rosquinhas de formulário

1. Aproximamos a massa levemente com as mãos e depois a dividimos em duas partes iguais.
   
2. Cada peça é enrolada em uma camada redonda com uma espessura não superior a 1 cm.
   
3. Usando um copo ou copo, cortamos círculos limpos em uma folha com um diâmetro de 6 a 8 cm.
   
4. Em cada tarugo redondo, corte ao meio usando uma tampa de garrafa de plástico ou um copo pequeno. Dessa forma, você obtém a forma de um donut clássico.
   
5. Cobrimos a assadeira ou a superfície da mesa com papel manteiga e, em seguida, espalhámos as rosquinhas formadas sobre ela.
   
6. Cobrimos os donuts com uma toalha de cozinha ou filme plástico, após o que os deixamos "descansar" por 20 a 30 minutos.
   

Fritar produtos

1. Em uma panela com fundo grosso e lados altos, despeje 800 ml de óleo de girassol refinado. Aqueça o óleo em fogo médio quase até ferver. Abaixe cuidadosamente os espaços em branco do rosquinha no óleo quente e frite-os de ambos os lados até que um belo tom dourado apareça. Geralmente, essa cor é alcançada em 2 a 3 minutos.
   
2. Coloque os donuts acabados em uma toalha de papel para se livrar do excesso de óleo. Polvilhe os produtos resfriados com bastante açúcar de confeiteiro.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá rapidamente como cozinhar rosquinhas fritas exuberantes misturadas com fermento. Esta é uma das melhores receitas para essa sobremesa.

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