Receita de tomate ao estilo coreano para o inverno: uma versão apimentada clássica e variedades com rábano, mostarda e ervas aromáticas

Picles picantes no inverno serão um bom complemento para pratos de carne e peixe, caçarolas de batata, cereais. Um bom lanche também é para um banquete festivo. Cozinhar um lanche coreano não leva muito tempo. Mas, no processo, cinco pontos devem ser levados em consideração para que o prato seja acima de tudo um elogio.

1. As frutas. Use tomates verdes ou marrons. Necessariamente difícil, pois os frutos maduros quando marinados se transformam em mingau.
2. Corte. Corte os legumes para a colheita em pedaços idênticos, para que sejam marinados uniformemente.
3. Marinada A marinada padrão é óleo, vinagre, sal e açúcar. Para uma mudança, você pode substituí-lo por salmoura ou ácido cítrico.
4. Esterilização. Para bancos com espaços em branco mantidos por muito tempo, eles devem ser esterilizados. Isso pode ser feito no microondas, forno, panela lenta ou vapor sobre a panela.
5. Armazenamento. Guarde o lanche pronto em um local fresco e escuro. Abra o recipiente aberto na geladeira.

Receitas de tomate em estilo coreano para o inverno

Tomates suculentos, verduras perfumadas e sabor rico de temperos - esse aperitivo reabastecerá adequadamente as fileiras dos doces tradicionais de inverno. A receita coreana de tomates em diferentes donas de casa tem proporções diferentes, difere na maturidade de vegetais, conjuntos de ervas e especiarias, mas as abordagens básicas para criar a colheita não têm nome. Abaixo estão as receitas mais salgadas passo a passo.

Versão clássica

Funcionalidades Os tomates quentes clássicos em coreano têm um sabor agridoce agradável. A receita é simples e os ingredientes estão disponíveis no supermercado mais próximo.

Em que consiste:

• cereja - 1 kg;
• cebola - uma;
• Pimenta búlgara - duas;
• cenouras - 400 g;
• alho - sete dentes;
• óleo vegetal - 50 ml;
• açúcar - 60 g;
• sal - uma colher de sopa;
• vinagre - 50 ml;
• verdes - um monte.

Procedimento

1. Corte a cereja em quatro.
2. Moa as cenouras com um bico para pratos coreanos.
3. Vagens sem partições e sementes. Moer com alho, endro e cebola em um moedor de carne.
4. Adicione os ingredientes restantes à mistura de vegetais. Misture bem.
5. Distribua a peça em recipientes preparados, cubra com tampas e cozinhe no vapor por 15 minutos.
6. Enrole as cobertas, deixe-as embaixo das cobertas por algumas horas.

Com rábano

Funcionalidades É fácil cozinhar tomates em coreano de acordo com esta receita. Mas lembre-se de que o aperitivo é mais acentuado que a receita anterior.

Em que consiste:

• creme de tomate - 2 kg;
• rábano - duas raízes;
• cenouras doces - 400 g;
• Pimenta búlgara - três pedaços;
• alho - cinco dentes;
• aipo - um monte;
• óleo de girassol - 50 ml;
• vinagre de mesa - 50 ml;
• açúcar - 60 g;
• sal - 20 g.

Procedimento

1. Lave os legumes, limpe as sementes. Moa-os com dentes de alho usando um moedor de carne.
2. Pique finamente o aipo.
3. Misture o vinagre com ingredientes soltos. Chicote a composição. Adicione o óleo, a mistura de vegetais e o aipo.
4. Esmague o creme transversalmente. Corte com cuidado para que a fruta não se desfaça.
5. Coloque as raízes de raiz-forte no fundo da tigela, depois os legumes, despeje a marinada. Camadas alternativas para o topo.
6. Esterilize as latas no forno e feche as tampas.Quando o conteúdo esfriar, coloque-o em um subpiso.

Com mostarda

Funcionalidades Legumes apetitosos com marinada aromática criarão um "dueto" apimentado, e o molho de soja com mostarda dará a máxima nitidez à peça. Além disso, um aperitivo é preparado em apenas um dia.

Em que consiste:

• tomate cereja - 1 kg;
• pimentão - uma fruta;
• pimenta - um pod;
• cenouras - 200 g;
• vinagre de mesa - 40 ml;
• molho de soja - três colheres de sopa;
• óleo de gergelim - três colheres de sopa;
• mostarda - uma colher de sopa de pó;
• verduras - um monte;
• sal - uma colher de sopa;
• açúcar - 50 g.

Procedimento

1. Divida a cereja em três fatias.
2. Passe as cenouras por um ralador coreano.
3. Pique vagens sem sementes aleatoriamente.
4. Moer dentes de alho, pedaços de pimenta e ervas no liquidificador. Não moer até a consistência de mingau, deve haver pequenos pedaços.
5. Para o molho, misture vinagre, sal e açúcar granulado. Adicione o óleo, mostarda e molho de soja. Aleatório.
6. Coloque em um recipiente fundo de cereja, cubra-os com uma mistura de vegetais e depois uma massa de cenoura. Alterne as camadas. Despeje a marinada.
7. Coloque o recipiente na geladeira durante a noite, agite-o periodicamente para que o recheio seja distribuído uniformemente.
8. Sirva à mesa em um dia.

Sem esterilização

Funcionalidades A receita coreana de tomate de inverno sem esterilização será dominada até por um cozinheiro iniciante. Salada pode ser comida na manhã seguinte. Armazenar recomendado em local fresco por quatro meses, não mais.

Em que consiste:

• cereja - 1 kg;
• pimentão - três pedaços;
• pimenta - um pod;
• alho - uma cabeça;
• vinagre de vinho - 40 ml;
• óleo vegetal - 50 ml;
• açúcar - 60 g;
• sal - uma colher de sopa;
• endro, salsa - um monte.

Procedimento

1. Corte a cereja ao meio, se for grande, e depois em três partes.
2. Descasque os pimentões e pimentões dos talos e sementes, corte em tiras finas.
3. Corte os dentes de alho longitudinalmente. Pique o endro finamente.
4. Mexa todos os produtos com os demais ingredientes em uma tigela grande. Adicione sal e pimenta.
5. Coloque a mistura de vegetais em potes limpos. Feche as tampas apertadas, coloque na geladeira.

Com tomates verdes

Funcionalidades Os tomates verdes coreanos para o inverno são moderadamente afiados e aromáticos. Mas é importante arrumar adequadamente o prato: moer os componentes de maneira uniforme e fina.

Em que consiste:

• tomate verde - 1 kg;
• pimentão - três frutas;
• cenouras - 200 g;
• alho - nove dentes;
• pimenta do reino - 10 g;
• coentro em pó - 15 g;
• vinagre - 60 ml;
• óleo vegetal - a gosto;
• sal - 20 g;
• açúcar - 60 g;
• salsa é um monte.

Procedimento

1. Rale as cenouras em um ralador coreano, coloque em uma tigela para decapagem.
2. Pimentos, retire as sementes, pique em tiras.
3. Pique a salsa com uma faca.
4. Lave bem os tomates, corte-os em fatias finas.
5. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione temperos, dentes de alho picados, açúcar granulado. Despeje o óleo e vinagre, sal, misture. Deixe a mistura de vegetais fermentar por 30 minutos.
6. Embale as frutas verdes em potes preparados, despeje a marinada, que conseguiu se destacar durante a infusão.
7. Coloque as latas em uma panela de água. Toalha no fundo da tigela. Ferva por 20 minutos.
8. Enrole as tampas e guarde-as em um local escuro.

Cozinha rápida

Funcionalidades Quando os convidados estão quase chegando, e todos os preparativos terminaram de repente, os tomates instantâneos coreanos serão muito bem-vindos. Um aperitivo saboroso é feito em algumas horas, e fica muito saboroso, como se fosse marinado por várias semanas.

Em que consiste:

• tomate - 1 kg;
• Pimenta búlgara - duas;
• pimenta - um pod;
• alho - uma cabeça;
• vinagre de maçã - 50 ml;
• óleo de gergelim - quatro colheres de sopa;
• açúcar - 40 g;
• sal - uma colher de sopa;
• salsa é um monte.

Procedimento

1. Corte os tomates médios ao meio, se as frutas forem grandes, em quatro partes.
2. Pique finamente a salsa.
3. Para pimentas, retire as sementes e os caules. Corte em pedaços arbitrários.
4. Descasque o alho.
5. Passe legumes, uma cabeça de alho e salsa por um moedor de carne.
6. Misture os legumes picados e os ingredientes restantes em uma panela separada. Misture bem.
7. Coloque os tomates e o molho nos bancos em camadas, até que fiquem cheios.
8. Feche as tampas apertadas, agite.
9. Coloque o recipiente na geladeira por pelo menos quatro horas. Quanto mais tempo os ingredientes estiverem em conserva, mais saboroso e mais aromático será o prato.

Com manjericão

Funcionalidades Os tomates em conserva ao estilo coreano com manjericão são suculentos e dão água na boca; uma nota de anis suave transforma o sabor do prato. Para a colheita, é melhor usar cereja. Se você gosta de pratos mais afiados, pode aumentar a quantidade de alho e temperos quentes. No entanto, não exagere, caso contrário, o lanche coreano será muito "ardente".

Em que consiste:

• cereja - 1 kg;
• Pimenta búlgara - duas;
• pimenta - um pod;
• alho - 10 dentes;
• manjericão - um monte;
• salsa - um monte;
• vinagre de vinho - 50 ml;
• óleo de girassol - 45 ml;
• açúcar - 50 g;
• sal - 15 g.

Procedimento

1. Pimentas limpar sementes e caules. Retire a casca do alho, pique as verduras.
2. Despeje legumes e verduras no liquidificador ou processador de alimentos, pique até ficar homogêneo. Para tornar a mistura mais impressionante, você pode usar frutas de cores diferentes.
3. Corte a cereja longitudinalmente em três anéis grossos.
4. Em uma tigela separada, prepare a marinada de vinagre com manteiga, sal, despeje o açúcar. Aleatório.
5. Coloque uma camada de fatias de cereja em frascos esterilizados, coloque sobre eles uma porção da mistura de vegetais. Generosamente despeje tudo com uma solução marinada. Repita as camadas na mesma sequência até o tomate acabar.
6. Feche as latas e leve à geladeira por várias horas. Os vegetais devem ser bem marinados.

Com tempero para cenouras coreanas

Funcionalidades A receita coreana de tomate temperado com cenoura irá deliciar os fãs de marinadas picantes. A peça é esterilizada no microondas, o que facilita muito o processo de conservação.

Em que consiste:

• creme de tomate - 1 kg;
• cenouras - 450 g;
• alho - seis dentes;
• vinagre de mesa - 45 ml;
• óleo de gergelim - 60 ml;
• verduras - um monte;
• tempero para cenouras coreanas - a gosto;
• sal - 10 g;
• açúcar - 30 g.

Procedimento

1. Rale as cenouras em um ralador grosso, misture com o tempero.
2. Divida o creme em quatro pedaços idênticos.
3. Retire a casca do alho, pique finamente.
4. Faça molho de vinagre-gergelim, sal, adoça. Bata após a mistura.
5. Em recipientes esterilizados, coloque os ingredientes em camadas: creme de alho, massa de cenoura e verduras. No final, preencha com marinada perfumada, feche as tampas.
6. Coloque os frascos no microondas, esterilize-os alternadamente por 15 minutos.
7. Enrosque as tampas e coloque-as debaixo do cobertor até esfriar.

Com sementes de abóbora

Funcionalidades A receita original de picles asiáticos instantâneos sem esterilização. Aperitivo com frutas de azeitona, especiarias picantes, tomates suculentos. O suco de limão dá frescor à peça, deixa um sabor agradável.

Em que consiste:

• Cereja - 500 g;
• limão - um;
• azeitonas - 150 g;
• sementes de abóbora - 80 g;
• azeite de oliva - 60 g;
• sal a gosto.

Procedimento

1. Sementes marrons em uma panela.
2. Corte os anéis de cereja.
3. Esprema o suco do limão.
4. Misture em uma tigela fundo azeite, sementes, azeitonas enlatadas e suco de limão. Sal.
5. Coloque a cereja no fundo do recipiente, despeje o molho aromático. Camadas alternativas.
6. Coloque o recipiente por cinco horas na geladeira para impregnação.

Os tomates coreanos em uma jarra para o inverno são tão deliciosos que você os come muito mais rápido do que o planejado. Se estiver cozinhando pela primeira vez, tente várias receitas ao mesmo tempo. Então, no próximo ano, você já saberá qual aperitivo é exatamente “seu” ou até adicionará seus toques exclusivos à receita padrão.

Outras receitas de saladas