Utensílios e utensílios de cozinha: batedeira, fogão, panela, copo medidor.
Os ingredientes
| Açúcar granulado | 180 g (vidro) |
| Água purificada | 6 colheres de sopa. eu |
| Gelatina | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
Preparação de esmalte
- Despeje uma colher de chá de gelatina em um pequeno recipiente e encha-o com duas colheres de sopa de água fria, misture. A gelatina deve repousar e inchar bem.
- Despeje um copo de açúcar granulado (180 gramas) na panela, encha-o com quatro colheres de sopa de água.
- Colocamos a panela em fogo pequeno e cozinhe até dissolver completamente o açúcar, mexendo sempre com uma colher.
- Quando todo o açúcar estiver dissolvido, a panela pode ser removida do fogo e adicione imediatamente a gelatina já inchada. Bata todos os ingredientes cuidadosamente com uma batedeira até que a mistura fique branca (2-3 minutos). A consistência desse esmalte pode ser ajustada pelo tempo de chicotada. Para obter um esmalte mais líquido, bata por cerca de dois minutos, assim que o branco aparecer. Se você continuar a bater mais, a mistura adquirirá uma consistência mais espessa e densa.
Desenho em bolos de Páscoa
- Os bolos que esfriaram podem ser vidrados imediatamente após a batida.
- Mergulhe a parte superior do produto diretamente no recipiente com creme, distribuindo-o uniformemente na superfície.
Para pingar, o esmalte não deve ficar muito grosso. Para fazer isso, bata brevemente. É necessário aplicar a cobertura imediatamente após a aplicação do esmalte, pois endurece muito rapidamente.
Como cobertura, você pode usar elementos multicoloridos especiais, além de sementes de papoula e frutas secas picadas. Você também pode adicionar corante alimentar ao esmalte, o que dará um tom pastel suave aos doces.
Em seguida, a superfície pode ser polvilhada com flocos de coco, que ficarão bem em um fundo azul claro ou rosa.
Benefícios do Gelatin Glaze
- Não contém proteína de ovo de galinha crua, que pode conter infecções.
- É preparado muito rapidamente e não requer esforços especiais.
- Não gruda, o que proporciona conforto ao servir e usar o bolo de Páscoa.
- Os produtos decorados com esse esmalte podem ser armazenados em uma sacola e não se preocupe, pois o preenchimento se desfaz ou gruda.
- Cor branca como a neve e densa.
- Sabor agradável e não muito enjoativo.
- Não desmorona e não desmorona ao cortar e comer bolo de Páscoa.
Receita de vídeo
Você verá todo o processo de preparação do esmalte para o bolo da Páscoa, para poder fazer você mesmo.