Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, balança de cozinha, copo medidor, frigideira, ralador grosso, tábua de cortar, colher de sopa, espátula culinária.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Fígado de galinha | 400 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa. eu |
| Óleo de girassol | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Creme | 400 ml |
| Dill | 2-3 ramos |
| Cebolinha | pequeno cacho |
| Salsa | 2-3 ramos |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
- Em uma tábua, corte em pedaços pequenos 400 g de fígado de galinha. Esse molho pode ser feito de qualquer tipo de fígado; é igualmente saboroso com miudezas de bovinos e suínos.
- Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol na panela, aqueça e coloque o fígado preparado em um recipiente. Frite por 5-7 minutos.
- Enquanto o ingrediente principal estiver frito, moa uma cenoura em um ralador grosso e pique uma cebola em cubos pequenos.
- Adicione os legumes à panela, misture bem e frite a mistura por mais 5-7 minutos. Não se esqueça de mexer os ingredientes para fritar mesmo.
- Após o tempo especificado, adicione 2 colheres de sopa na panela. eu farinha de trigo.
- Mexa a composição, aqueça por alguns minutos e despeje 400 ml de creme no fígado com legumes. É melhor tomar creme com uma alta porcentagem de teor de gordura, pois isso tornará o molho mais espesso e rico em sabor. Usando uma espátula, distribua uniformemente o líquido na panela. Deixe o molho ferver por alguns minutos até a densidade necessária. Demora 3-4 minutos do seu tempo.
- Pique finamente as verduras. Para o molho, você precisa de 2-3 galhos de endro, a mesma quantidade de salsa e um pequeno molho de cebola verde. Adicione ervas aromáticas ao molho, sal e pimenta a gosto, aqueça por alguns minutos e retire do fogo. Se você é um defensor da picante picante nos pratos, adicione um pouco de pimenta e alguns dentes de alho picado.
- Molho está pronto. Vai bem com muitos acompanhamentos. Este tipo de molho pode ser servido com purê de batatas de qualquer vegetal, uma variedade de cereais ou macarrão cozido.
Receita de vídeo
Você pode ver mais claramente o processo de cozinhar o molho com base no fígado e creme de frango no vídeo proposto. Você verá qual deve ser o prato em consistência e parâmetros externos de acordo com o resultado do cozimento.
Queridas donas de casa e todos os amantes da comida caseira, gostaria de saber sua opinião sobre o método proposto para preparar o molho de fígado e creme de frango. Se você já experimentou este prato maravilhoso, compartilhe suas impressões sobre ele. Você já teve alguma dificuldade no processo de cozimento? O que você adicionaria à lista de ingredientes? Que tipos de vegetais ou especiarias você recomendaria adicionar ao molho? Talvez você tenha sua maneira favorita de cozinhar esse prato? Conte-nos sobre isso. Aguardando suas classificações e comentários.