Acessórios de cozinha: tigela, colher, faca, rolo, assadeira, forno.
Os ingredientes
| Leite | 0,5-0,6 L |
| Margarina ou manteiga | 200 g |
| Açúcar | 250 g |
| Sal | 1/4 colher de chá |
| Levedura seca | 1 saqueta por 11 g |
| Ovos | 2 peças |
| Farinha | 1 kg |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| Açúcar de baunilha | 1 saqueta |
Etapa de cozimento
- Primeiro, estamos preparando massa para bolos. Precisamos de meio litro de leite quente, que despejamos em uma tigela funda. A temperatura ideal do leite é de 35 a 40 graus, em caso algum deve ser água fervente, pois o fermento não funciona. Despeje 11 g de fermento seco no leite, misturando bem com uma colher de sopa.
- Despeje cerca de 0,5 kg de farinha em uma mistura de leite e fermento e continue a misturar bem. A massa deve ficar um pouco mais grossa do que a usada nas panquecas. Cobrimos a tigela com a massa com um prato ou enrolamos com filme plástico e colocamos em um local quente por 40 minutos. Para tornar a massa mais rápida, você pode colocá-la em uma tigela com uma pequena quantidade de água quente.
- Em uma tigela funda, separamos 2 ovos de galinha, adicionamos 150 g de açúcar e 1/4 de colher de chá. sal. Todos os ingredientes são cuidadosamente esfregados.
- Primeiro, em banho-maria, derreta 200 g de manteiga ou margarina e despeje em uma mistura de ovos e açúcar. Continue misturando e deixe descansar até que a massa esteja adequada. Após 30-40 minutos, transfira a massa para uma tigela com ovos e manteiga. Misture bem e adicione gradualmente os restantes 500 g de farinha.
- Amasse a massa com as mãos. Não exagere na farinha, porque a massa ficará muito firme. A massa pronta deve permanecer macia e grudar um pouco nas mãos. Cobrimos a massa com filme plástico e colocamos em um local quente por 60 minutos.
- Polvilhe uma superfície plana e limpa com farinha e espalhe a massa aproximada. Amasse bem a massa com as mãos e divida-a em 2 partes.
- De uma parte da massa, formamos uma salsicha e a dividimos em pedaços quase idênticos de 3-4 cm.
- De cada pedaço de massa, desenrolamos um rolo com um rolo de 4-5 mm de espessura. Adicione farinha, se necessário.
- Em um prato fundo separado, misture 100 g de açúcar comum com um saco de baunilha. Cada círculo de massa é levemente untado com óleo vegetal. Isso é necessário para que o açúcar fique melhor. Polvilhe o açúcar por cima, usando cerca de 1-1,5 colher de chá para cada círculo. Polvilhe um círculo de massa com açúcar e enrole em um tubo e dobre ao meio. No meio, fazemos uma incisão e viramos 2 partes entalhadas.
- Transferimos os pães para uma assadeira com papel manteiga, que pré-lubrificamos com óleo vegetal. Cubra os pães com uma toalha ou fralda limpa e deixe repousar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Antes de colocar os pães no forno, unte-os um pouco com leite em locais onde não há açúcar. Asse os pães por 25 a 30 minutos.
- Transferimos pães prontos para um belo prato. Eles são macios, arejados e frescos. Saboroso, há pãezinhos com chá, leite ou kefir.
Receita de vídeo
No vídeo, você aprenderá a fazer pães macios e arejados com açúcar. Seguindo a receita passo a passo, você terá sucesso na primeira vez e os doces serão perfumados e macios. Todos os ingredientes necessários nas proporções corretas são apresentados. As maneiras de servir pães prontos são indicadas e são dadas recomendações sobre o que é melhor comer.
Você gosta de assar em casa? Você já tentou fazer bolos com açúcar? Você teve alguma dificuldade no processo de cozimento? É interessante aprender sobre sua experiência culinária nos comentários.